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全球的番茄种植面积约为500万公顷，平均每平方米收获番茄3.7公斤。中国是世界上番茄种植面积最大，产量最多的国家，年产量约5500万吨，占蔬菜总量的7%左右。

番茄是我国种植面积排名第四的蔬菜品种，番茄产业已成为我国蔬菜产业的重要组成部分，主要集中在山东、河北、河南、江苏、广东、云南等地。黄淮海、长江、西北、华南、东北（吉、黑）、西南是我国种植番茄的6大优势区域，山东、河北、河南三省番茄种植规模最大。

我国番茄市场稳步发展的主要原因是番茄种植的收益水平高于蔬菜平均水平。从净利润上看，2005—2016 年，露地蔬菜每亩平均净利润在2010 年达到最高（3247 元）；设施蔬菜每亩平均净利润在 2013 年达到最高（5075 元）。同黄瓜、甜椒、茄子相比，无论设施生产还是露地生产，番茄的净利润均较高。其中露地番茄每亩净利润接近其他露地蔬菜品种的 2 倍，设施番茄净利润也明显高于其他设施蔬菜品种。2016 年设施番茄每亩 净利润为 5307.14 元，露地番茄每亩净利润为 2657.86 元，均远高于蔬菜种植的每亩 平均收益 2137.86 元。

数据来源：《全国农产品成本收益资料汇编 2006—2017》

2005—2016 年我国主要露地蔬菜（A）和设施蔬菜（B）净利润

我国番茄生产分布较广，一直采用日光温室、塑料棚和露地栽培等 3 种方式，一年四季均有栽培。按照栽培方式和收获季节划分，主要优势产区有黄淮海及环渤海设施生产区域、北部高纬度夏秋生产区域、长江流域早春生产区域、西南冬季生产区域和华南番茄生产区域。

粉果春季保护地种植面积最大

虽然品种与种植模式多种多样，但全国番茄种植规律在业内还是达到了共识。

北方番茄种植以保护地为主，南方以露地为主，但随着对商品性的重视程度不断提高，目前南方保护地种植呈增长趋势。北方以口感沙绵、颜色粉靓的粉果为主，南方以质感坚硬、颜色鲜红的红果为主，番茄品种（大番茄）呈现“北粉南红”的特点。

粉果以保护地栽培为主，露地种植较少，可见宁夏、湖北等地。粉果春季保护地种植面积约180万亩，主要分布于我国北方地区，种植广泛，其中保护地类型主要有早春日光温室、越夏拱棚，以及不多的越冬拱棚。

早春日光温室种植粉果的产区主要有河北保定、廊坊、河南郑州、山东、辽宁丹东、陕西的陕北地区、宁夏、甘肃武威、新疆库尔勒等，一般于11月到翌年1月播种，4-5月集中上市。

越夏拱棚种植粉果的产区有山西忻州、内蒙古赤峰、黑龙江、吉林延吉等地，播种期通常为3-5月，7-9月为上市期。

越冬拱棚长季栽培粉果主要集中在浙江温州、台州等地，通过“长季栽培”技术，可将生育期延长到10-12个月，采收期达7个月。

其中温州苍南县为主要代表。一般在台风过后的8月底至9月中旬播种育苗，10月份在水稻收获后搭棚移栽定植，采用普通大棚进行越冬栽培，一般不加温，春节至3月份前后开始采收上市，可一直采收到6月中下旬。该栽培模式要求品种需特别耐低温弱光高湿条件,能正常越冬。

粉果秋季保护地种植面积在140万亩左右，也主要分布于北方地区，各县市几乎都有种植，其中主要有秋季保护地、早秋拱棚，及秋季播种的越冬保护地种植类型。

秋季保护地种植粉果的区域较多，如新疆库尔勒、四川攀枝花、陕西的关中地区、山西大同、河北保定、山东东营、辽宁鞍山、江苏连云港等，播种期一般在7-8月，10月即可上市；另外，山东聊城、内蒙古赤峰、宁夏银川、河南新乡、河北承德等地早秋拱棚栽培，其播种期略为提前至6月。

越冬保护地种植粉果，大多在9-10月播种，11月中旬定植，至第二年5月份左右结束，代表产区有甘肃张掖、金昌，山东寿光，内蒙古通辽，辽宁锦州等。

我国粉果种植区域图

注：实心部分为春季和秋季均种植区域，条纹部分为春季或秋季种植区域，可以看出，粉果种植在北方的集中区域十分明显

红果露地种植多

我国红果露地种植主要集中在南方，总面积在50万亩左右。其上市期主要为两个阶段，分别为11月至翌年2月，以及7-9月。

秋栽冬收茬口的主要产区有楚雄州元谋县、四川攀枝花、广西百色、广东惠州、福建福州等地。

宁夏银川、湖北襄阳、宜昌等地则是为数不多越夏露地种植红果的产区，一般在7月份集中上市，持续至10月上旬前后，此时天气已转冷，甚至有霜。目前，宁夏番茄越夏露地种植以粉果为主，粉果与红果种植面积比例约为8:2。

红果春季保护地种植规模较小，总面积约25万亩，在我国分布区域较广，但面积相对集中于某些市县或乡镇。其消费市场也主要在南方，上市时间集中在7-9月，以及12月至翌年5月。

早春日光温室种植红果的产区主要有甘肃金昌、山西吕梁、山东东营、辽宁朝阳等；另一方面，越夏拱棚种植产区有山西阳泉、河北张家口市赤城县、内蒙古赤峰、黑龙江牡丹江、山东烟台、安徽淮北、云南曲靖等。

越冬拱棚种植红果的地区，主要分布在四川攀枝花米易县、浙江温州、福建宁德等地，这些地区的采收期与云南楚雄州元谋、广西百色等秋冬露地茬口有所重合。

红果秋季保护地种植总面积近20万亩，市场规模相对较小，且分布区域较零散，其上市时间通常集中在10月至来年的1月份。

秋季保护地种植红果的产区主要分布在北方，如新疆、甘肃张掖、山西运城、福建莆田、山东烟台等地，南方区域则主要在福建莆田等地；早秋保护地种植区域主要有云南楚雄、红河、宁夏银川、山东东营、聊城莘县、辽宁葫芦岛等。

我国十省14个市县的红果番茄周年上市节律图

注：紫色为露地种植，绿色为保护地栽培

综合自：农财网种业宝典、中国蔬菜

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