山东省地处华北，是中国产粮大省，粮食产量常年稳居全国前三。山东光、热、水等资源丰富，全省有10278万亩耕地，不仅是全国著名的粮、棉、油产区，也是中国蔬菜重要产地。山东粮食种植分夏、秋两季，夏粮主要是冬小麦，秋粮主要是玉米、地瓜、大豆、水稻、谷子、高粱和小杂粮。其中小麦、玉米、红薯是山东省三大主要粮食作物。除了小麦、玉米和红薯外，山东省粮食作物还包括稻谷、大豆和谷子。据统计，自2010年以来，山东省粮食年产量超过800亿斤（折合4000万吨），尤其自2017年以来突破1000亿斤以来（折合5000万吨），山东省粮食产量逐年上涨，2021年更是突破1100亿斤，再创历史新高。

小麦是山东第一大主要粮食作物，山东省小麦常年种植面积6000万亩左右，小麦产量超过2000万吨。山东小麦主产区主要分布在菏泽市、德州市、聊城市、济宁市、潍坊市、临沂市、青岛市、济南市和泰安市，小麦年产量均超过百万吨，尤其是菏泽市小麦产量突破400万吨，是山东小麦产量第一大市。

玉米是山东第二大粮食作物，山东省玉米常年种植面积在5000万亩左右，玉米年产量超过2000万吨，特别是自2015年起，山东玉米产量均超过2500万吨。山东省玉米主产区主要分布在菏泽市、德州市、聊城市、潍坊市、滨州市、济宁市、临沂市、泰安市、青岛市和济南市，玉米产量均超过百万吨。

从各市来看，山东省三大粮食主产区分别为菏泽市、德州市和聊城市，近年来粮食产量超过500万吨，菏泽市粮食产量更是高达700多万吨，成为山东省第一产粮大市。此外，山东省产粮大市还包括济宁市、潍坊市、临沂市、滨州市、青岛市等，这些地级市粮食产量均超过300万吨。