天津闫家驴肉老店

发源地：驴肉火烧的发源地保定，有一家“闫家驴肉老店”，在众多驴肉老店中一枝独秀，颇受当地人的欢迎。现在，他们在天津开了一家正宗的连锁店，继承了这家百年老店的传统和美味。

地址：南开区老城厢的南城街与城厢西路交口，是保定百年老店在天津开的第一家连锁

驴肉火烧分类

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分为：保定火烧和河间驴肉

形状上：保定火烧是圆形，死面制作，面团和好后压扁烙熟定型，再放到炉灶内，最后把火烧外皮烤透烤脆，外焦里嫩，金黄酥脆，趁热切开，夹入刚熟的驴肉，香气四溢！

制作上：间驴肉是酱制，保定驴肉是卤汁，颜色红亮好看，口味鲜而不咸，更能凸显驴肉的香气。

配料上：河间驴肉火烧夹的是冷肉，里面还有辣椒碎和闷子丁，而保定驴肉火烧里面完全都是驴肉，没有一点其它配料，肉是三肥七瘦的肉丁，最重要的是刚出锅的热肉。

闫家驴肉火烧强于他家的主要原因

有自己的养殖场，喂食谷物粮食而不喂成品饲料，驴子也是三岁以上的成驴才会宰杀，味道和营养更佳。

那么闫家驴肉火烧店的具体情况如何呢？

一起往下看看吧！

闫家驴肉火烧门头

红底白字“闫家驴肉老店”复制了保定的活招牌，更还原了20多年传承的老味道。闻其名，寻其香，走进店来尝其味，才算不辜负了这经久不衰的美味。

二层的小楼，不算大，却难得的清雅别致，墙上装饰的镂空窗棂与木质的桌椅衬出的古典范儿，继续续写着鼓楼一带的老风貌。

闫家驴肉火烧环境

闫家驴肉火烧菜品

部分菜品介绍

“驴肉拼盘”

小小拼：38元/份、小拼：58元/份、中拼：68元/份、大拼：78元/份

驴肋板，五花三层，肉质软嫩。驴板肠，香气四溢，味道奇佳。酱驴肉，酱香浓郁，汁多肉烂。

“砂锅驴肉”

汤浓肚烂，加上浓浓的白汤，解腻的酸菜，滚烫的锅仔，好喝得受不住口。

“拌豆腐丝”

看似简单，实际功力深厚，豆腐丝卤制的味道鲜香，配上香菜和葱姜丝，清爽可口，香气四溢，虽然是一道凉菜，味道一点都不马虎。

“四川泡菜”

川式酸菜，颜色明亮，口感酸爽，胡萝卜，白萝卜，西芹，配上泡椒，酸甜可口，味道正宗。

“拌木耳”

满满的一大盘木耳，下面很少的配料，量大实惠，真材实料。

闫家驴肉火烧菜品

部分图片展示图

说啥呢？想吃了吧！

别着急还有呢~

听起来好好吃的样子

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在哪里能吃到这么好吃的驴肉火烧呢？

浓香型驴肉火烧10块钱一个

招牌驴肉火烧12元一个

地址：

城厢西路与南城街交口晋丰大厦4号楼108

电话15760715716

营业时间7:00-22:00

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