1/6. 将肥肠清洗干净，（我买的半成品）切段，放水中加醋、盐反复搓洗干净。尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用。

2/6. 锅中放油，炸香花椒捞出。

3/6. 放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出。

4/6. 放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。

5/6. 放入红椒，青椒，木耳略炒。

6/6. 调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅。

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