【尖椒太辣了怎么办】 |
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辣椒太辣怎样能除辣味 1、就是先把辣椒里面的籽和白的肉给去掉,然后用盐水浸泡一下在炒,这样辣椒就不怎么辣了。 2.炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时,如果感觉菜比较辣,也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味,从而减轻辣的刺激性。 3、炒辣椒的时候记得去掉籽,烹饪时间不宜过长。比如,大火翻炒几下,等食物快要熟了再加进去翻炒几下,基本就不辣了。 辣椒怎么炒不辣: 1、在炒辣椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟,干的也可以多腌制几分钟,其他调料按个人爱好也可以不放。然后就是油温不要太高(刚翻滚为宜)。 2、炒辣椒的时候记得去掉籽,烹饪时间不宜过长。比如,大火翻炒几下,等食物快要熟了再加进去翻炒几下,基本就不辣了。 3、翻炒辣椒的时候用大火。大火在减少烹饪时间的同时能够保证辣椒的香味。4、做甜辣的菜,适当加一些糖和醋就不会太辣了。 解除辣味小技巧: 牛奶:喝牛奶是最方便的解辣方法,吃了太辣的食物再喝杯牛奶,解辣的同时还能保护肠胃。 白酒:白酒也有一定的解辣能力,但会对我们的食道和胃黏膜产生一定的刺激。 糖水:糖水可以中和辣味,所以感到辣时快找糖水吧!另外直接吃糖也是可以达到同样的效果的。 青瓜:在准备吃辣椒前先准备一盘青瓜,保证立马就不辣了。 虽然吃辣椒不仅能享受与众不同的美味,对健康还有益处,但它还是会对胃造成一定的影响,所以平时吃辣一定要适量。 吃辣椒搭配食材很重要: 吃辣配些凉性食物,就能起到“中和”作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降燥,是辣菜的最佳搭档。 |
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