我这几天也是一直在准备过节的食材，鸡、月饼、鱼，肉都已经买回来了，准备中秋节好好做一桌好吃的。闺女看到我买了一只鸡就想吃了，我也是一样，已经有一阵没有吃鸡肉了，问闺女想吃大盘鸡还是辣子鸡？闺女说：大盘鸡、辣子鸡都吃腻味了，换种做法吧。也是我家平时都是吃这两种做法多些，今天我要做香辣烧鸡，解馋又好吃的烧鸡，一汁成菜，焖一焖特入味，中秋节吃真好！

作为美食达人，家中常备各种调味料和各种酱料，这是多年养成的习惯。有了这些调味料和酱料做菜烧菜都不用发愁。闺女经常用酱料煮面条和米线，说是这样做出来，比泡面都好吃多多，尤其适合厨房小白。我今天用的黄肖氏香辣烧汁就是我家常备的一种酱汁，可以烧菜，也可以炖菜，煮面条，有着一汁成菜烧菜，一汁成菜，无需其他调味料，简单方便。烧出来的菜色香味俱全，真是一汁在手，厨房小白都能做出美味菜肴。

《香辣烧鸡》做法很简单，选择三黄鸡比较合适，肉质鲜美易烧熟透，尤其是母鸡肉多骨架小，爱吃鸡肉的小伙伴们，建议烧鸡就母鸡吧。再有几天就是中秋节了，就给小伙伴们，推荐这道鸡肉菜，黄肖氏香辣烧汁，把香辛料变成调味汁。让厨房小白，省事加一汁就成菜，焖一焖，烧一烧就可以出锅上桌了，十分简单！可味道超级棒，色香味俱全特别入味好吃，小伙伴们，趁着中秋节就给家人露一手吧！

主料：三黄鸡800克

辅料：植物油、香辣烧汁

做法：1、把三黄鸡洗净切小块，姜洗净切片，香葱洗净切段

2、凉水下锅大火烧开，捞出来洗去血沫，姜洗净切片，香葱洗净切段

3、炒锅烧8成热，加入植物油，下焯水的鸡块煸炒出水分出香味，这样水分去掉了，加烧汁好吃

4、加入黄肖氏香辣烧汁，再次翻炒均匀上色，炒出酱香味以后（可以多加点，这样酱香味浓更好吃）

5、多翻炒几分钟，出酱香味，不用加调味料了，因为黄肖氏香辣烧汁已经够味了（几十种香辛料精心配比，五味调和融为一汁。可以替代盐糖酱醋，烧菜只需要放这一汁，就能做出美味菜肴！）

6、加入清水或者开水大火烧开（水一定要能没过所有的鸡块为准，因为烧肉比较耗水），开大火烧开

7、然后开小火，盖上盖子焖烧30分钟左右，最好能掌握好火候和时间，煮的差不多可以打开锅盖（一般不用加盐）

8、然后把火调大准备收汁，收汁的过程要不断的搅拌，防止烧焦，等到汁收差不多就可以起锅了，一道美味的酱烧鸡就做好了

9、出锅前，可以撒上香葱段提味提香气，增加食欲，做好的香辣烧鸡是不是色香味俱全！

可可的小贴士1、如果在烧的过程中水不够，加水一定要记得都是加开水，不然会影响肉的口感的2、口味重的爱吃特别辣的，可以加辣皮子，这样就更加香辣了，不要过多哟。

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可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。