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灯光

南澳“小管”季

什么是夏天到来的标志？

对于南澳岛上的人来说

是逐渐升高的气温

是前江湾海上泛起绿色“星空”

是餐桌上那一盘

鲜嫩爽脆的小管

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它是每年夏天南澳岛上的网红海鲜，每到夏季，不少人来南澳岛都不忘品尝它，这样的美味，你忍心错过吗？

“小管”是南澳岛对小鱿鱼的俗称

和普通鱿鱼的区别在于

南澳小管的体型更小

肉质更紧实爽脆

每年的6、7、8月份

是捕捞小管最繁忙的月份

这时候，小管都会回到

南澳岛海域繁殖

因为小管具有趋光性

所以渔民们都会用灯捕的方式

来捕捞小管

超500瓦特的探照灯

将小管聚集到有光的海底

将其引诱出水面，最后用用网捞起

于是，夏夜南澳岛前江湾

经常是一片“星光”

点点渔火将海湾撩得浪漫迷人

刚捕捞上来的小管

鲜活透亮，还会一闪一闪的

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关于小管最原汁原味的做法

莫过于白灼小管

洗净小管， 烧好开水直接下锅倒入

水煮3分钟左右捞出

蘸着酱油吃

鲜到好像尝到了大海的味道

图 | 网络

油焖小管

小管整个放下去油焖

再放点酱油

也很美味

图 | 微博@镜头里说故事

夏天来南澳岛

吃海鲜烧烤的时候

不妨烤点小管尝尝吧！

烤过之后的小管肉质更紧实了

还有烧烤的独特香气

今年夏天来南澳岛

别忘了尝尝小管

小管性格较刚烈，宁死不屈

出水没多久就“拜拜”了

现抓现吃最是鲜美

才能吃到真正的“小管”

如此美味

千万别错过了！

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编辑／陈陈

本文由南澳海岸编辑发布，未经授权禁止转载。

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