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「时节的滋味是什么？每一日的风光雨露，都凝结在草木野菜中。当季节在餐桌流转，自然被盛装在碗碟间，这或许就是生活本味。」

// 2023 WINTER

小雪，冬季的第二个节气。不过，节气的小雪，并非天气的小雪。

《月令七十二候集解》说：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”古籍《群芳谱》也说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

可见，小雪是表示降水形式由雨变雪了，但此时雪量不大，故称“小雪”。

小雪节气，应该吃点什么呢？

山楂

山楂是冬日的应季食材，能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。在冬季，山楂生吃或做汤、茶都可以。

红糖水

寒冷的冬季强调温补， 就饮品来说，红糖水最为适宜。红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、 缓解疼痛的功效， 且富含钙、铁等人体必需的矿物质。红糖水一定要煮一下， 煮过的红糖水 比直接用热水冲泡的更易吸收，且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。

酸菜

俗语云：“小雪腌菜，大雪腌肉”。小雪腌菜，主要是北方腌雪里蕻、渍酸菜。在过去，人们腌菜是为了保存吃不完的蔬菜好留着御冬。现如今，人们虽不用再考虑蔬菜的储存问题，但腌菜的独特口感仍是人们心中无法割舍的味蕾记忆。

今天辽视丰物严选给各位友友们，上一款酸菜，配料表就是大白菜、水、盐、乳酸菌、双歧杆菌，可以说此款酸菜，称得上是“东北酸菜届的天花板”。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

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作为东北人，你有多久没吃酸菜了？今日统统安排！

一蔬一果 一时一会

四季更迭 餐桌流转

一箸一食 皆是自然厚爱

每个节气 小辽邀您一同赏味

撰稿丨安安

图片丨pixabay 网络

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