一、读音论述

黄瓜的英文是[cucumber]，英式音标['kjuːkʌmbə(r)]，美式音标['kjuːkʌmbər]。黄瓜别称胡瓜、刺瓜、青瓜等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、黄瓜属一年生草本植物，原产于印度东部，果实可生食，也可凉拌、炒食、做汤，藤茎入药有消炎、祛痰、镇痉等功效。

二、产地分布

黄瓜原产于印度东部，现广泛种植于全世界温带和热带地区，我国南北各地均有栽培，相传是汉朝张骞出使西域时引入我国，但也有学者认为是分两路传入我国的，一路是公元前122年由张骞经丝绸之路带入我国北方地区，另一路经缅甸和印中边界传入我国华南地区。

三、生长习性

1、温度：黄瓜喜温暖，不耐寒，最适生长温度20～25℃，温度低于0℃时植株受冻害。

2、湿度：黄瓜喜湿润，不耐旱，怕积水，最适土壤湿度60～70%、空气湿度70～80%。

3、土壤：黄瓜喜肥沃，不耐肥，以疏松、排水良好且富含腐殖质的弱酸性土壤为宜。

4、光照：黄瓜喜阳光，属日照中性植物，在8～11小时短日照条件下生长、结果良好。

四、品种分类

1、南亚型：南亚型黄瓜主要分布在南亚各地，茎叶粗大，易分枝，果实大，单果重1～5千克，果短圆筒或长圆筒形、色浅，代表品种有锡金黄瓜、中国版纳黄瓜、昭通大黄瓜等。

2、华南型：华南型黄瓜主要分布在中国长江以南及日本等地，茎叶较繁茂，果实小，嫩果绿、绿白、黄白色，味淡，熟果黄褐色、有网纹，代表品种有昆明早黄瓜、广州二青等。

3、华北型：华北型黄瓜主要分布在中国黄河流域以北及朝鲜、日本等地，植株长势中等，嫩果绿色，熟果黄白色，代表品种有山东新泰密刺、北京大刺瓜、津杂1号、津杂2号等。

4、欧美型：欧美型黄瓜主要分布在欧洲、北美洲等地，茎叶繁茂，果实圆筒形，中等大小，瘤稀，白刺，味清淡，熟果浅黄或黄褐色，又可再细分成东欧、北欧、北美等品种群。