文 | 华商韬略 黑子

尽管真正懂茶的人都明白立顿的茶袋子不过是三脚猫功夫，但中国的很多好茶叶就是无法被大众熟知。

虽然我们天天喝茶，但殊不知，茶的炒制工艺也面临失传危机。

茶叶万千种滋味的变化，恰恰是因为其品类和制作技艺的不同。与很多传统技艺一样，非遗制茶技艺正在这个快节奏时代逐渐滑向边缘。

武夷山大红袍非遗技艺传承人王顺明，是武夷岩茶“国家标准”制定者之一。

年近古稀的王顺明们越来越焦虑地发现，在他们眼中视若珍宝、守护半生的茶树、茶道、茶艺，还在谈论学习它们的多是跟自己一样的老师傅、老匠人。

个人拧不过时代，大师的呼喊无法改变非遗制茶整体工艺落后、效率低下、产品跟不上市场需求的困境。

茶叶大师们对于失传焦虑，因为一个人而改变，他就是杜国楹。

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如果把小罐茶的八位大师比作藏宝图的碎片，那么杜国楹就是集齐藏宝图碎片并且发现藏宝图指示宝藏的男人。

小罐茶八位大师分别是“邹炳良、王顺明、戚国伟、谢四十、魏月德、林乃荣、林振传、张成仁”。

他们所制作的茶品分别是“普洱、大红袍、西湖龙井、黄山毛尖、铁观音、福州茉莉花茶、福鼎白茶、滇红茶”。

2012年，杜国楹带着自己的团队开始上山寻茶，他们历时三年半，走遍了各大中国茶叶核心产区，之后他们做了能够改变中国茶叶格局的一件事：集八位大师之作的小罐茶。

在武夷山大红袍产区，杜国楹团队拜访了武夷岩茶国家标准主要起草人王顺明，起初王顺明以腿脚不便为由，让女婿代为接待，但在双方谈到最后，一位在旁边听着的拄拐老者站了起来，原来他就是王顺明。

他说：“你们是我一直在等的人。”

不难发现，让杜国楹集齐八位大师的力量不是金钱也不是权势，而是他们都有一颗传承中国茶叶技艺的心。

尽管小罐茶的广告上写着：小罐茶，大师作。但我们都知道仅仅只靠八位大师，是不可能完成如此多的茶叶产量来供应全中国的消费者。

杜国楹借用科技的力量把八位大师变成了更多大师。

通过科技，杜国楹把八位大师的制茶技艺变成了生产线上的几百道工序，通过这些流程完美地复制了大师制作出来的茶叶口味，不但解决了传统制茶效率低的问题，还保证了每一份茶叶的品质。

同时，为了更好的创新和传承，杜国楹成立了茶叶研发中心，让大师们带着一百多位茶学专业的学生进行学习和研发。

小罐茶的出现成功解决了传统茶叶产业链条过长的问题。

传统茶叶从茶农到消费者手里需要经过农业、工业和零售业三大环节，中间由于信息高度不透明导致茶农赚不到钱而消费者又选不到好茶叶。

小罐茶则将三大环节进行了整合，形成了业内的良性循环。

杜国楹说：“有担当者必有大格局。”正是怀揣着这样一颗拯救中国茶叶行业的心，才促使他缔造了今天的小罐茶。

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