近日，江西省宜春市高安市上湖乡赤星村的文化广场“辣”味十足，锅碗瓢盆发出的阵阵声响，和喝彩声、说笑声夹杂在一起，气氛热闹不已。原来，这里正上演着一场以辣椒为主原料的厨艺大比拼。

上湖乡是国家级无公害蔬菜基地，1333余公顷的辣椒种植是上湖人安居乐业的产业支撑。为积极弘扬上湖辣椒文化，丰富辣椒美食文化建设，上湖乡政府和高安市市场监管局等部门联合举办此次“辣味厨神争霸赛”，以带动创造能“秀出上湖辣椒风味、讲好上湖辣味故事”的新意佳肴，进一步提高高安辣椒商标品牌影响力，推动产业高质量跨越式发展。

“今年的富硒辣椒已大量上市，前来订购的人络绎不绝。”高安市市场监管局相关负责人说，近年来，该局深入实施商标品牌惠农战略，切实围绕“注一标、兴一业、富一方”的思路，着力推进区域特色农产品集体商标申请注册和品牌运用工作，使高安的传统小辣椒不断做大做强，正成为利民富民的大产业，促进农业增效、农村发展、农民增收，助力乡村振兴驶入“快车道”。

村投助力 品牌加持

高安辣椒久负盛名，其中上湖乡种植辣椒已有40多年，老百姓几乎家家户户种辣椒。但作为国家级无公害蔬菜产品，上湖辣椒产业曾经大而不强。2009年，上湖乡成功注册了“上湖”牌辣椒集体商标，2021年获得富硒产品认证，目前正在大力申报“高安辣椒”地理标志商标，进一步提高了辣椒的经济附加值。上湖辣椒产业不断做大做强，成为当地农民赚得盆满钵满的好食品，长年销往广东、浙江、福建等省份，还远销美国、日本、俄罗斯、韩国等国家。

种好一株椒、注册一个标、振兴一个乡、富裕一方人。“上湖”牌辣椒集体商标的注册和使用，不仅让上湖辣椒实现了农产品经济价值的飞跃，更提高了地方名特优产品竞争力。目前，通过云上种养、潮流IP、直播带货等一系列创新举措，上湖辣椒种植成为了当地名副其实的富民产业，每年辣椒种植面积达1000公顷，年产量超6万吨，产业总产值达7.82亿元，占全乡生产总值（23.46亿元）的比例为33.33%。面积达133公顷的一期高标准大棚已建成，完善了集约化育苗中心、新品种新技术示范展示、蔬菜冷链物流、辣椒分拣中心和蔬菜烘干加工厂等全产业链。

“上湖辣椒品质好，商标品牌好，我去年承包的23个大棚，赚了20多万元。”上湖乡赤星村村民王东平开心地说。目前，在高安市市场监管局驻村工作队和上湖乡政府的帮助支持下，上湖培育孵化富硒辣椒相关企业4家，并组建农民专业合作社8家，统一使用“上湖”牌辣椒商标，辐射带动农户上万户。

“村播”热推 “辣”向全国

从“提篮小卖”到“直播带货”，从农贸市场走进大型商超、餐饮企业、知名电商平台，上湖辣椒依托“上湖”牌商标品牌，拥抱大市场。

高安市市场监管局驻村工作队大胆改革创新，协调有关方面打造红色“村播”示范点，将有想法、有干劲、有商标品牌意识的驻村工作队年轻干部下沉到辣椒产业园，培养“村播”队伍，策划“含硒小辣椒”等网络平台的视频内容，宣传营销上湖辣椒。

得益于“上湖”牌商标的品牌效应，辣椒线上销量从最初的每天几百公斤，增长到每天近2.5万公斤，常年稳居美团优选全国蔬菜单品复购率排行榜第一，去年在美团优选营业额达8000万元。

在高安市市场监管局的协调下，高安与江西省300多家高端餐饮品牌签订协议，并于餐饮店点菜区放置高安辣椒简介，店内大屏链接数字平台，实时直播辣椒田间管理和采摘；与北京、上海、天津和广东、广西、云南、贵州等地大型高端预制菜中央厨房建立战略合作，推动高安辣椒“香”飘全国。

云上种养 潮流IP

云上种养，潮流IP，数字辣椒……在上湖乡，种了几十年辣椒的农户怎么也想不到，如今种辣椒竟会冒出这么多新名词。

“经过一次次思想碰撞，我们市场监管部门越来越确定，未来农业的发展方向一定是商标品牌化、数字化、智能化。”高安市市场监管局相关负责人这样认为。于是，该局驻村工作队多方争取乡村振兴衔接资金454万元，用于产业园水肥一体化和数字辣椒共享平台建设。智能水肥一体化精准指导灌溉，上湖辣椒种植实现少人化甚至无人化作业，依托设置在田间地头的环境温湿度、二氧化碳、图像等各种传感器，对农作物生产基础数据进行采集，实时反馈，再通过大数据分析，为农户提供科学指导。

高安还借助数字平台，推出“云上种养”，并协调与江西省餐饮协会、高安市餐饮协会以及部分大型商超合作，推动“我在上湖有个棚”认购，目前已认购20多个大棚。通过“文化+创新+商标品牌”，制作了首个“三农”题材微信表情包和帆布袋等文创产品，打造潮流IP，“圈粉”了不少年轻人。

小辣椒“辣”出百姓幸福味。目前，经过高安市委、市政府和高安市市场监管局等部门多方推动、精诚协作，高安辣椒的商标品牌化已初步建设，并形成了以上湖乡为中心，辐射石脑镇、龙潭镇、杨圩镇等16个乡镇（街道）的辣椒种植区域，带动了166个村近10万户农户种植辣椒。高安人民的致富之路正大步走向康庄大道。

来源：《中国质量报》

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原标题：《高安：小辣椒“辣”出乡村大产业》

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