小米的糖分不是很高，糖尿病的患者可以适量的食用小米。因为小米中碳水化合物含量低于大米、小麦和玉米的含量，碳水化合物占到小米总重的63%-70%，而普通大米的碳水化合物含量在75%左右，所以升糖指数比大米饭和面条等主食略低，糖尿病患者可以适量食用小米。

糖尿病患者如果要食用小米粥，建议不要煮得过于烂，因为小米经过肠道时容易被吸收，同时食物消化比较快，导致患者血糖升高加快，不利于患者控制血糖。建议患者食用小米煎饼，或者小米与大米混合制作的食物。小米升糖指数比较低，且膳食纤维丰富，而膳食纤维丰富容易出现饱腹感，且容易增加胃肠道蠕动，对于糖尿病患者控制饮食，改善胃肠道功能，有一定的促进作用。糖尿病患者制作小米粥的过程中，避免加糖类物质，包括红糖、白糖、蜂蜜等，以免使血糖升高。

建议患者每天的主食中有一餐主食是由小米、玉米、荞麦、燕麦等食物制作而成，以代替精米、精面，对糖尿病患者的健康有利。但由于糖尿病患者每天的主食量通常不可以超过300g，因此患者需要控制小米的摄入量，避免摄入过多而引起血糖升高。