基地的农民正在地里人工间苗，为了确保小米的有机品质，羊肥小米采用传统的农耕间苗模式。　张东平　摄

山西素有“小杂粮王国”之称，而山西小米因其简便易食成为小杂粮王国的当家花旦，在面向全国的市场销售中一米独大，甩出其他杂粮“兄弟”远远一大截。

也正是因为这个因素，北到雁门关外的大同，南到中条山的运城，西起吕梁山，东达娘子关内的阳泉，山西小米的种植销售品牌林立，从种子使用到产品呈现，互相雷同，让消费者眼花缭乱。据山西省农业农村厅统计数据，去年全省谷子种植面积328.7万亩，总产量达10.56亿斤。另据市场数据显示，尽管山西小米销售量价齐升，但还是难以匹配小米大省的定位。

进入新时代以来，如何实现小米产业高质量发展，成为山西省的一件大事。2017年，山西省启动了“山西小米”区域公共品牌建设工作，省级层面申请了“山西小米”商标（品牌）在市场监督管理总局（原国家工商总局）注册，并以“山西小米”区域品牌整合现有企业品牌，提高“山西小米”品牌知名度，加强了“山西小米”品牌管理，建立了“山西小米”品牌使用和退出机制。

政府规划引导之下，以羊肥小米为主力的武乡小米脱颖而出。在这片八路军创造“小米+步枪”奇迹的红色土地上，书写了“小米+绿色”山西小米中高端品牌走向全国市场的新篇章，成为武乡农民增收和乡村振兴的新引擎。

一个“肥”字上的精耕细作

山西省长治市武乡县地处北纬36°，太行山西麓，境内丘陵起伏、沟壑纵横。武乡县海拔1200米到1500米，光照充足，昼夜温差15度左右，独有黄土高原上稀缺的弱碱性红铁土，矿物质、微量元素、有机元素含量高，是我国优质小米和古贡米的核心产区。

借力山西小米省级区域公共品牌的契机，武乡县着力打造“小米加步枪，好米在武乡”区域公用品牌，依托省级龙头企业，发展晋皇羊肥小米品牌，通过“公司+基地+农户+标准化+品牌”的产业化经营模式，推动小米生产向集约型、效益型、规范化、品牌化发展。

“目前，公司拥有谷子基地19600亩，产值达3000多万。”2016年成立的山西太行沃土农业产品有限公司董事长杜红雁介绍，作为武乡小米产业领军企业之一，该公司小米产业带动农户900余户，辐射7个乡镇。

“我们秉持古法旱作种植模式，采取两年三年五年轮茬种植，其余年份休耕或者按要求种植玉米豆类等可以给土壤补充氮肥的农作物。”杜红雁说，“我们只用有机发酵羊粪肥，坚决杜绝农药化肥，不用杀虫剂、除草剂，这是和其他普通小米在种植方式上的不同，也是品质保证上的不同。”

此外，羊肥小米还与农户签订《绿色种植物种植产销合同》，实行“三户联保”监管政策，即每三户农户为一组成立监督自律小组，确保遵守标准化种植管理技术，严禁上化肥、农药、杀虫剂、除草剂，持续推行生态种植理念；为每一块土地逐一编号建立土地台账档案，春秋两次对土壤抽检化验，并高标准建设了追溯系统，确保每一袋产品都有自己的身份证。

由此，在好土地、好谷种、好肥料、好管理的引领之下，武乡小米的绿色品牌逐渐在消费者心里扎下了根。

一个“鲜”字上的继承创新

每年的收获季节，新米稠饭是山西上党人早上的佳肴。小米米油的易挥发性注定了这一佳肴的短暂性。所以，充满米油的黄色小米饭加上白萝卜腌制的酸菜，成为长治每一个在外游子浓浓的乡愁。

如何将这一独特产品体验从局部迈向全国市场，从短暂实现周年持续，成为武乡小米走向高端的新课题。

羊肥小米的做法是，坚持“一年鲜到底、天天有新米”的理念，首创了“低温小米”概念，即：谷子低温种植生长、低温储藏、按单低温加工、现磨现装，最大限度保留种皮、糊粉层、胚芽和种脐，保证了小米的新鲜、口感、营养和高品质。

为提升小米的品牌体验，太行沃土公司首创了“鲜米”概念，修建了低温存储库，所有羊肥小米基地谷子都存储在低温库里；在加工上选择现磨现发，根据用户的下单量制定当日的生产加工计划，并通过物流系统在最短的时间内将新鲜碾磨的羊肥小米送到用户的手上。

此外，使用目前国内最先进的自动化小米加工设备，年加工能力10000吨，全程13套小米加工程序，处于封闭式无尘加工环境当中，分级碾磨，低温加工，最大限度地保留小米的胚芽和各项营养，降低了破米率，加工效率高，加工出来的小米干净又营养。

“我的小米不愁卖。”50岁的韩登科是武乡县种粮大户标兵、十大网红电商，今年，他担任负责人的种养合作社，种植谷子1500亩。他说，这几年小米订单越来越多，带动了周边30多个自然村，500余户农户增收。

通过七年的努力，武乡羊肥小米跻身全省现代优质绿色小米品牌，带动了10万亩武乡小米价格的整体提升，种出好东西卖出好价钱的理念深入到武乡农民的心中。

一个“品”字上的产业赋能

水开了，抓一把米，十几分钟或者半个小时就是一锅养胃的小米粥。与其他杂粮不同的是，小米的简便易食便于其走向全国市场的同时，也成为小米产业链条不长、卖原米附加值不高的羁绊。

经过多年的发展，武乡羊肥小米不断创新产品形态，推出了小米茶、小米咖啡、小米酥、小米饼干、富贵开花馍等多个品类，改变了千百年来小米初级产品的定位，拉长做深了小米产业链条，并通过大力发展私人订制服务，利用新的体验式商业模式迅速形成了新的竞争优势，走出了产品推广新道路。

在羊肥小米的引领下，目前，武乡培育谷子种植专业合作社260余家，小米加工企业30余家；与京东、淘宝、微店等农产品电商平台合作建成电商服务和收购网点，覆盖75个行政村。2021年，武乡网店销售小米330余吨，销售额超667万元。

据武乡县农业农村局数据，近年来，该县谷子种植规模稳定在10万亩左右，年均总产量2万吨左右。2022年，实施有机旱作谷子标准化生产示范基地建设3万亩，并于全县持续推广“京东农场”。借助新媒体，武乡县对小米产业大力宣传，打造“羊肥小米”粉丝效应，强化了特色优质产品支撑。

由此，武乡小米紧紧抓住国家鼓励发展“互联网+”的大好机遇，利用已经成熟的京东、淘宝、天猫、微信商城等电商平台，大力发展电子商务，促进传统产业与电子商务产业实现了深度融合。

利他利己，成人成己。七年来，以羊肥小米为领军品牌的武乡小米实现了山西小米破圈。

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