外锅内壁应该有水位刻度的，按刻度加水，无论是炖汤还是煮粥，都是要隔水的。本身就是隔水电炖盅。

红枣糯米粥使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时。 红枣糯米粥红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。 　　糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。冰糖红枣炖燕窝能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。 冰糖红枣炖燕窝材料：红枣4粒(洗净去核)，燕窝4克，冰糖8克。 　　

1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)； 　2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。

淮山红薯糖水原料：红薯一只（约150克），红枣数枚，淮山片适量，姜 淮山红薯糖水两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量 　　

做法：

1．将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。编辑本段山药牛腩煲牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶 山药牛腩煲匙、 　　料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片 　　做法： 　　1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净

2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块

3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时

4.吃时加盐及鸡精调味即可。 　　

三宝土鸡汤原料：山药一根 红枣七颗 栗子十颗 土鸡半只 三宝土鸡汤配料：姜片八片，大葱一根 　　

做法： 

土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）

2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可

3.吃的时候在碗内放盐和葱。黄豆花生煲猪蹄材料： 猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼 黄豆花生煲猪蹄肉15克、 陈皮1片（去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量 

做法： 

花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用

2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用 

3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可

4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。