随着糖尿病人群的逐年增长，糖尿病管理越发重要。其中，饮食调控是糖友每日每餐必做的功课，吃什么、吃多少、怎么吃，对于糖友来说是个不小的难题。

“授之以鱼，不如授之以渔”，为了给糖尿病患者提供具体和直观的帮助，正糖名家结合资料整理一些食物的饮食方法。希望能够帮助糖友吃对食物，有效控制血糖：吃对方法，让身体健康。

#有益于糖尿病的营养成分#

花菜中含有丰富的铬，铬可改善糖尿病患者的耐糖量，有助于调节血糖。

#食法要略#

花菜质地细嫩，易于消化吸收，适合儿童、中老年人等脾胃虚弱消化功能不强者食用。

花菜适宜煸炒，煸炒前应先用沸水焯一下，不但口感好，而且也能最大限度保留营养成分。但花菜不宜煮得过软，吃时应多嚼几下，利于消化和营养的吸收。

颜色白中透黄，菜朵紧密，菜叶包紧的为新鲜花菜。颜色太白或上面有黑点的为喷过药或不新鲜的花菜，不宜购买。

#食疗功效#

中医认为，花菜具有助消化、润肺、生津止咳等功效，可提高肝脏解毒能力，增强机体免疫力。长期用花菜能预防感冒，降低胃癌、高血压、心脏病等疾病的发病率

#食量提示#

每天100克为宜

奶油花菜

#原料#

牛奶250克，花菜150克，油、盐、味精、团粉各适量。

#做法#

1.将花菜洗净、切块，入沸水中焯一下。

2. 油热后倒入花菜，加少量肉汤和水烧开，将熟时，放盐、味精调味。

3. 将牛奶和团粉调匀，倒在花菜上烧开即可。

#功效#

调节血糖，润肺，止咳，增强机体免疫力