白扁豆的功效与作用、禁忌和食用方法 |
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功效作用
核心功效 补脾胃、辅助降血糖 性味 性微温,味甘 适宜人群 脾胃虚弱者 不宜人群 便秘患者 禁忌人群 无特殊禁忌人群 白扁豆为双子叶植物豆科扁豆的成熟种子,对于脾虚生湿、食少便溏、白带过多、暑湿吐泻、烦渴胸闷等症有改善作用,具有补脾胃、辅助降血糖等功效。 1、补脾胃 白扁豆的矿物质与维生素含量较高,有补脾胃、和中化湿、消暑解毒的作用。 2、辅助降血糖 白扁豆中包含的淀粉酶抑制物在身体内有辅助降血糖的功效,能有益于人体的健康,促进身体的恢复。 营养价值白扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、维生素B、氰甙、酪氨酸酶、淀粉酶等,其中扁豆衣的维生素B含量丰富,此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖、血球凝集素等成分。 |
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