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夏天容易犯困，吃点营养菜肴，提神醒脑效果好，常吃好处多多！

鱼香茄子

用料

茄子1个；青椒1个；西红柿1个；葱适量；姜片；蒜瓣；糖克；醋适量；生抽适量；盐适量；淀粉适量；卑县豆瓣酱1勺

做法

炸茄子。茄子洗净切块，浸水捞出以后裹上干面粉下油锅炸至金黄。

青椒切片，西红柿切块。

准备好葱、姜、蒜。

调碗汁：2勺醋，3勺生抽，3勺糖，少量盐，少许淀粉，加适量水调成汁。

锅入油烧热，中火，用葱姜蒜炝锅，加入1勺卑县豆瓣酱炒出香味。

春笋炒腊肉的做法：首先把冬笋就切成片，洗一下。锅里放凉水，烧开后把冬笋放下去，水开后煮一分钟捞起过凉水备用。腊肉切片，小米椒切碎，蒜苗切段。锅里放油，把腊肉放下去翻炒到腊肉变色。放辣椒下去爆香。放大蒜叶下去炒的微微变软。放冬笋下去翻炒。翻炒几下后放白糖、白胡椒粉、盐、生抽、料酒、下去翻炒均匀，然后放鸡精调味起锅。味道超棒，让人回味无穷！

粉蒸肉

用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱

做法：

1、五花肉切片。

2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

韭菜炒香干

食材：韭菜一小把、香干6块、红椒1个、油、盐少许、生抽数滴

做法：

1.将韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝

2.炒锅加油烧热，放红椒丝和香干翻炒片刻

3.加入少许盐、生抽调味，可加少许水，不停翻炒

4.待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜翻匀即可

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