原标题：肉末土豆丁的家常做法，香辣味美非常简单，一次可以吃2大碗饭

今天给大家带来一道美食——肉末土豆泥。使用的成分是简单的猪肉和土豆。香气十足，与米饭很相配。土豆也可以作为主食。土豆营养价值高，含有丰富的优质蛋白质和膳食纤维，以及钾、钙等微量元素。土豆的脂肪含量很低，饱腹感很强。许多减肥人士以土豆为主食来达到减肥目的。

肉末土豆泥的做法非常简单，只需要简单的几个步骤，即使是厨房新手也能做出美味的肉末土豆泥。做这道菜的时候米饭多点比较好，不要问我为什么。

准备材料：土豆、猪肉、小米椒、蒜头、青椒、生抽、蚝油、花椒、老抽、淀粉、盐、食用油

具体步骤：

1、土豆去皮后，用削皮刀削皮，切成1厘米左右大小的小方块，放入清水中焯一下，洗净土豆表面的淀粉，沥干水分放入离开。放在盘子上以备后用。其他材料洗净，小米椒切成小圈，蒜去皮切成小方块，青椒切成小方块，猪肉剁成肉末装盘待用。.猪肉最好用肥瘦相间的猪肉，味道会更好更香；

2、炒锅烧热，锅中倒入适量的底油，油中加入切碎的大蒜和小米椒，中火炒香；

3.炒香，加入肉末，用锅铲快速铺开肉末，中小火不停地翻炒，让猪肉的水分散去，炒至肉末翻身。白色，然后加入切碎的土豆，继续炒一会；

4.然后开始准备香料，加入适量的上色盐、生抽、少许蚝油、胡椒粉和老抽，快速翻炒使香料溶解，然后倒入一小碗水.土豆颜色一样，刚好没过土豆就可以了，把火调到中火，盖上锅盖煮5分钟，直到切碎的土豆变软变烂；

5.5分钟后，汤就差不多好了。此时加入切碎的青辣椒，大火将青辣椒炒匀，最后加入少量水淀粉勾芡。淀粉与水的比例为1：3。不断搅拌汤汁使其变浓稠，然后关火离开容器；

6.装盘，土豆切碎切片就做好了，色香味俱全，土豆好吃，汤汁饱满，很开胃，特别适合拌饭，2大碗就可以吃了.同时米饭。

尖端：

1、猪肉最好选用瘦肉和瘦猪肉。加少许油会更香，更好吃。

2.煮土豆的时候，可以多加一点水。最后汤会变稠，不会太干。留点汤，用来拌饭很好吃。

3、不喜欢吃辣的朋友可以跳过小米椒。返回搜狐，查看更多

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