桂林山水甲天下,这些本地特色美食更是不能错过~ |
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桂林荷叶鸭 桂林不仅山美水美,而且还会孕育出各种各样优质的植物和家畜。 就比如说水中的莲花,池塘中的肥鸭。 每当荷花盛开的时节,鸭子也逐渐肥美, 此时的桂林人民发现了美食的契机,决定用荷叶和鸭子做一款特色小吃。 它的做法和一般的荷叶鸡差不多,只不过在食材方面,桂林采用了原汁原味的手法。 加上这边的荷叶鸭还在其腹中添加了笋丁、辣肉丁等8种鲜美食材, 味淡新鲜,肉质酥烂,营养丰富,食材多样的特点,让其声名大噪。 桂林米粉 来到桂林,岂能不吃米粉? 桂林的米粉虽然称不上世间绝味,但也算是小有名气的民间小吃。 来到桂林当地,你会发现这边的米粉“分量大”、“材料足”。 简单的一碗米粉,配菜就占了将近一半。 当它端到你面前的时候,你心中只有一个念想,那就是物超所值。 加上当地厨师对于卤水工艺尤为看重,熬制过程中猪骨,牛骨,罗汉果等材料缺一不可。 鲜美的浓汤搭配Q弹的米粉,加上七八种荤素辅菜,此等美味你难道不想尝一下吗? 桂林马蹄糕 马蹄糕相信大家在生活中也经常看到,即便不经常吃,也能只想它的甜香Q弹。 在桂林,马蹄糕这种特色小吃是以荸荠粉和糖水的融合物蒸煮成形, 而且在制作过程中,根据食客的不同需求,还能添加各种各样的水果,蜜饯,奶制品, 一方面让成品的层次感更加丰富,另一方面也让这款小吃更符合大众的口感。 如果你对甜味的小吃也比较感兴趣,这款美味值得一试。 桂林松糕 很多人吃的松糕大多都是红糖水做的,但在桂林,松糕也可以白净多姿。 当然了,红糖松糕在这里也非常受欢迎,但我自己还是喜欢吃多种食材的白糖松糕。 桂林的松糕以糯米粉和粳米粉掺杂揉制,融合一些当地特色的豆类,蜜饯,果肉, 只需简单搅拌蒸煮,就能让成品的质感达到松软香甜的最终目的。 当地人总喜欢把它当做寿宴,节庆,新婚等等喜宴的主桌甜品, 一来是因为它卖相好看,二来是因为它的口味非常丰富,也非常应景。 (来源:美食推荐攻略)返回搜狐,查看更多 |
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