【正宗家常红烧牛肉的做法,最正宗的做法步骤图解 |
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牛腩切大块焯水:冷水下锅,开火煮沸了捞出来 ![]() 炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料 ![]() 放入牛肉略微翻炒一下 ![]() 下入黄豆酱炒香,再淋入料酒和酱油翻炒均匀 ![]() 再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟(不同部位的牛肉炖煮的时间不同,请自行调整) ![]() 最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓 ![]() |
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