寒露惊秋晚

朝看菊渐黄

10月8日，我们迎来二十四节气中的寒露，这是今年第一个带“寒”字的节气。

△美术设计 张子弦

气温降得快是寒露时节的特点，尤其一场秋雨过后，更能让人感受秋季的凉意，这两天，相信不少街坊都换上了长袖。秋风起，进补正当时。这几款封开特色美食，大家可不要错过了哦！

腊味

“秋风起 食腊味”，一句耳熟能详的岭南俗语承载着封开街坊对腊香四飘的美好回忆。

△柴嘉蔚 摄

每到秋风送爽的季节，封开各家各户的阳台就会挂起正在风干的腊肉、腊肠、腊鸭。随着秋风穿过，不断风干，肉与酱料的味道完全被锁住，诱发出腊味独特的鲜香风味。作为我们餐桌上的常见菜肴，腊味不仅是可一饱口福的腊制佳品，更是能传递传统与感情的美味食品。

△柴嘉蔚 摄

罗董柿饼

寒露柿子红了皮。在这个时节，全国多地都有吃柿子的习俗。

在罗董镇杨池古村，人们会将挂满枝头的柿子采摘下来，手工制成柿饼，放到自家房顶上晾晒。

▲谢京中 摄

红红火火的柿饼均匀铺开，无需任何添加，便有了软糯甜缠的口感，甘甜细腻、营养丰富的柿饼深受当地群众喜爱。

莲都石山羊

寒露时节，能暖中补虚、开胃健身的羊肉，肯定是首选美食。而生长在莲都画廊石灰岩山上的莲都石山羊肉质格外扎实、细腻，且无膻躁味，深受人们喜爱。

罗董牛肉干

罗董牛肉干是采用该镇特有的肥美黄牛肉经过多种工序秘制而成。

制好的牛肉干加上姜葱大火翻炒，一道鲜韧味美，营养丰富的美食就完成啦！

竹荪浸杏花鸡

秋风微凉，如果来上一煲竹荪浸杏花鸡，那一定很绝！竹荪营养丰富，口感爽脆，杏花鸡鸡肉滑嫩清香，两者相互交融，美味健康兼得！

今寒露已至，秋意渐浓，不如与三五好友，一起在封开赏秋景，品美食吧！

【部分资料来源】封开县融媒体中心

【编辑】张嘉华【二审】胡浩 【三审】侯玉娟

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