日本寿喜烧的关东关西之争由来已久，就像一到端午节国内必然打响的甜咸粽子大仗一样。虽然都叫「すき焼き」，但关东风的寿喜锅和关西风的寿喜烧好比冷静克制的东京人和热情豪放的大阪人，有着明显的区别。这是因为两个地区文化历史发展不同，所以形成了风格迥异的饮食习惯。

别看现在神户牛肉被捧上了神坛，其实在很长一段时间内。日本是实行“肉食禁令”的，而且持续了一千多年。

公元五世纪，中国佛教传入日本。有学问的贵族、武士和知识分子纷纷改行当了和尚，受僧侣教育影响的平民也逐渐远离了肉食。再加上为了保护农耕，公元675年，日本天武天皇颁布了“肉食禁止令”：“自今以后，亦四月朔以后，九月三十日以前，莫食牛、马、犬、猿（猴）、鸡之肉，以外不在禁例，若有犯者罪之。”从此之后一直到江户末期的一千多年里，日本一直都没有吃肉的习惯，这也直接影响了日本男性的平均身高从古坟时代的163cm直降至明治初期的155cm。

这告诉我们什么！朋友们！吃肉才是人生真理啊！、

当然，虽然禁令在前，还是有一些真正的勇士（吃货）为了吃肉铤而走险。不让吃牛马犬猿鸡是吗？那咱就换个名字暗度陈仓呗。鹿肉改成“红叶”，猪肉化身“牡丹”，马肉就更风雅了，唤之为“樱花”，吃起来血刺呼啦，听起来多浪漫，情调真真足足的~但是牛肉是万万不能堂而皇之大吃特吃的，只能借口身体虚弱营养不足时，才能作为“药膳”进补。