文/胡毓婧

腊月过半，春节就在转角了，这个特殊的日子里，一道美食一剪窗花，每一样都是一张传统文化名片，也是地方经济的侧写。

哈尔滨的红肠、南京的盐水鸭、湘西的腊肉、四川的腊肠、陕西的柿饼、江西的板鸭......而与家乡美食一同浮现在原地过年的“原年人”春节记忆里的，还少不了贴窗花挂年画、吃年饭祭先祖等传统习俗。

近年来，“公司+企业+合作社+农户”模式促成了一批特色产业，电商在这一过程中也加入进来，开拓销路，推动就业，让原本局限于一县一村的年货食品摆上更多人的餐桌，也让更多地方技艺映入更多热爱传统文化的中国人眼帘。

柿饼之乡，年货村解决闲置劳动力就业

66岁的董新平5年前回到了家乡陕西富平盘龙村。和村子里现在大部分人一样，他大半辈子一直靠外出打工谋生，做的是泥瓦匠。

但是随着年纪渐长，“体力不行，做工也没人要了”。董新平还有三亩柿子林，用他自己的话说，结出来的柿子做成的柿饼“底亮、质润、味香甜”。

富平柿饼远近闻名，董新平告诉我们，种柿子土质是最关键的，“咱们富平庄里长出来的柿子，糖分特别高，软糯香甜，口感特别好”，“别的地方柿子跟这没法比”，董新平语带自豪。

但是散种柿子的销路一直是个问题，采购商年底会来村子里收，但价格都压的很低。“栽下树后挂了果，柿饼没有销路，柿饼做好了都没人要，就是春节前在镇上卖，也就是一点点，家家都会做都有。”前些年，董新平常常会为柿饼的销路发愁，种植柿子树、制作柿饼的热情也越来越低。

转机发生在2018年，在政策支持下，富平县开始扶持富平尖柿产业，而后开设了集中采购柿饼的合作社和负责加工包装发售的柿饼厂。

从去年开始，董新平进了柿饼厂做工人，自己种的柿饼也全部自然风干后卖给合作社，有了统一销路，“回收上去的价格能比来村里的采购商每斤贵上5毛到1块”。

在盘龙村的京东农场怡萱农业合作基地柿饼厂，除了像董新平这样的老年人，还有不少中年妇女。据柿饼厂负责人林军介绍，目前厂里已经吸纳了80个左右当地的闲置劳动力，帮助12户村民脱贫致富。

在柿饼厂，4斤柿子大约能做一斤柿饼，前后经过12道工序：霜降挂饼，自然风干，然后经过揉捏、打柿花、挑选、整形等，最后打包装盒寄出。

由于柿子是季节性水果，柿饼的销售期集中在年底到初春的三个月左右。但就这几个月的收入已经是董新平原来打工收入基础上翻番。

“原来一年到头，每天忙到天黑，七八千块钱还拿不到手“，“现在村上成立了合作社，从柿子树中种植到柿饼加工都有专家指导，在产量和品质上，都有很大提高。”董新平说，这两年柿饼带来的经济收益越来越高，自己的干劲儿也越来越足。

林军介绍，受疫情影响，去年柿饼销量比往年下降了30%，今年情况好转，备货量也从2018年的80吨上涨到200吨，产值约900万。

柿饼厂的订单在京东年货节期间源源不断。据京东农场怡萱农业合作基地车间主任王海娟介绍说，最近的销量达到了平时的十倍左右，一天就有一千多件。通过京东的自建物流销往全国各地，两天左右就能满足人们购置年货的需求。

板鸭基地，厂商触网打造电商新名片

除了柿饼，对于客居他乡的游子，江西遂川的板鸭也安抚了不少南方人思乡的肠胃和心绪。

遂川板鸭已有数百年历史，所产板鸭选用当地特有的散养红毛鸭为原料，经过定型、烤制、风烤、晾晒等工序制成。“遂川板鸭最大的特点就是吃完会有香甜的回味”，江西遂川农产品运营中心负责人肖欣荣介绍，“板鸭特别下饭，可以吃好多碗，咸淡适中，肉干爽肥嫩”。

但是在前几年，遂川板鸭的销路并不匹配其声誉。遂川位于罗霄山脉脚下，境内山脉纵横，交通不畅，多个贫困县的扶贫工作一直难以见效。

为了打破“酒香也怕巷子深”的魔咒，遂川县在京东的帮助下开始大力发展电子商务，线上线下集中展销，畅通“山货”出山和“网货”下乡的双向通道。

京东江西扶贫馆电商运营负责人范远煌透露，从去年7月开始，他们开始给遂川当地板鸭厂商和村民做电商培训，一方面和政府、银行合作，建立供应链和物流服务体系；另一方面，给厂商、养殖户流量扶持，在京东开直播，帮助他们自产自销，拓宽销路。

肖欣荣介绍，以京东为代表的线上渠道有效弥补了因疫情产生的线下损失，今年板鸭的备货量超800万，产值达到5个亿，当地30多家板鸭厂的工人都是本地人，从养殖、加工到销售，板鸭产业带动当地2万人就业。

目前，遂川全县农村网络零售额同比增长20%以上，农产品网络零售额同比增长30%以上。

值得注意的是，随着京东年货节的来临，遂川板鸭也开始尝试年货营销新玩法。

走进遂川县天景湖板鸭厂，“土味横幅”高度吸睛，在仓库、晾晒去、工厂里，“我是遂川板鸭，是兄弟就来京东买我鸭”、“京东遂川年货村，今天也要加油鸭”。

对此，板鸭厂负责人表示，年货节是板鸭销售旺季，能占全年销量的一半，所以挂些横幅鼓励大家，“土味横幅在网上挺火的，这也是我们拥抱互联网的一种形式”。

据范远煌介绍，目前遂川板鸭厂商的线上化程度已经达到70%，作为当地村民在种水稻之外唯一的收入来源，通过京东生鲜、秒杀、直播、扶贫馆等多个渠道触达消费者。

剪纸名村，年货节带动传统文艺复兴

伴随着网上选购年货的热潮，一个“生产文化年味”的河北县城，也进入一年中最为忙碌的时节。

河北蔚县以剪纸闻名，上世纪30年代，民间艺术师王老赏痴迷民间戏曲，他先后琢磨了200多首戏曲中的800多位人物的姿态神情，利用自制的上百把窗花刻刀，制成多种风格剪纸，让蔚县剪纸在民间艺术中一炮而红。

但时间过去大半个世纪，由于承袭的难度和出于经济效益的考虑，剪纸的手艺开始逐渐失去传承，蔚县大部分人都转行去煤矿行业谋财路。

蔚县出生的85后张俊杰曾跑到北京卖剪纸，关于剪纸的一切，他都是从姨妈积攒了大半辈子的20多本剪纸册子中学来的。在听说蔚县剪纸成为国家非物质文化遗产后，张俊杰起了开网店的念头。

2016年，燕云州旗舰店在京东上线，原本线下没有销路的剪纸一下就有了面向全国的渠道。张俊杰介绍，以前找他买剪纸的大部分都是河北本地人，一年也就卖一两个月。

网店开了之后，他一下子看到全国有那么多对传统纸艺感兴趣的人，开始针对不同市场，在蔚县剪纸阴刻、点染彩色等传统技艺的基础上，开发了书签、皮影戏摆件等新产品。现在开店不到5年，燕云州的月销售额已经超过20万，并且用户评价达9.27分，口碑极佳。

民间艺术与经济效益的结合让蔚县本土的人也看到了剪纸的生命力。现在，蔚县本地的剪纸大家开始合办剪纸培训班，既教传统蔚县剪纸，承袭王老赏的手艺，也采各家之长，适应市场，出现了“双幅、“多幅”和用于展览的“巨幅”等多种形式。

短短十余年，蔚县剪纸在文化潮流浮沉中从默默无闻又再一次变得触手可及，而通过消费者信赖的京东电商和物流，人们购置年货这件既讲究品质感，又充满了仪式感的需求。

地方特色的年货食品和年味作品，牵引着“原年人”对家乡的情思。陕西富平、江西遂川、河北蔚县，是京东年货村的代表，他们寄来的柿饼咬一口柿饼是北方的年味，板鸭吃一口是南方的情思，抬头的一剪窗花，是传统文化的复现，也是远在他乡的人为你精雕细刻的祝福。

在产业扶贫支持下，当地的就业和产业发展得到了充分激活，柿饼、板鸭和剪纸都能成为一张地方经济的名片。通过京东年货村的平台，当更多年货在数日之间送到游子的餐桌和家中，最让“原年人”挂怀的一缕年味就补全了。