电火锅，就是利用电流加热的火锅。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具。

特点好处：电火锅能够满足火锅、煎、炒、焖等多种烹饪方式，能随意调节火位，超硬耐磨，高效导热，经久耐用。

选购要点：一般单身者或者是夫妻两人的1000瓦~1600瓦足够用了，而对于多人家庭，双炉2000瓦就可以。