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孟洪德

随着人们卫生健康意识的提升，越来越重视家庭餐具的消毒，预防和防止传各种染病通过餐具在家庭中的传播，但是对于怎样进行餐具消毒一些人还不甚了解，本文对家庭餐具的消毒进行简单介绍。

根据《消毒技术规范 (2002年版)》餐具消毒应遵循以下方法：

一、适用范围

适用于家庭病人日常生活的一些用品(餐具、脸盆等)，分泌物和排泻物盛具（尿壶、便器、痰杯等），清洁用具（抹布、拖把等）的消毒。应按照污染程度及潜在危险性，采用清洁或消毒处理。

二、餐具的清洁和消毒

影响餐具消毒效果的重要因素之一，是清洗的程度，这些器具清洗不彻底，留有食物残渣和油腻时，对消毒效果影响很大。为保证餐具的消毒效果，要严格执行一洗，二涮，三冲，四消毒，五保洁的工作程序。

三、餐具用后首先彻底清洗去污再消毒。消毒方法有：

1.流通蒸汽消毒20min（温度为100℃）；

2.煮沸消毒15 min；

3.远红外线消毒箱，温度达到125℃，维持15min，消毒后温度应降至40℃以下再开箱，以防止碗盘炸裂；

4.自动冲洗消毒洗碗机消毒；这种方法简单省力，消毒效果好。

5.化学消毒：不具备热力消毒的单位或不能使用热力消毒的食具可采用化学消毒法。

（1）含氯消毒剂：用250mg/L有效氯消毒液浸泡20 min 至30 min；

（2）二溴海因：用250mg/L有效溴的消毒液浸泡20 min至30 min

（3）250mg/L二氧化氯溶液浸泡15 min至30 min；

（4）0.1%过氧乙酸溶液浸泡15 min。

消毒后的餐具不可再用抹布重新擦抹，应用自来水冲洗，去除残留消毒剂后，存放在清洁密封的容器内，以免再次污染。

四、病人餐具消毒：个人专用，用后清洗干净，晾干，自己保存，儿科病人的餐具应统一由配膳室收回，按配膳室餐具清洗，消毒常规处理，患儿不应自己保管餐具。一次性餐具用后统一收集无害化处理。

五、婴儿奶瓶等消毒：婴儿奶瓶、盛奶器等奶具清洗干净后，经压力蒸汽灭菌后备用。奶头用清水冲净，煮沸消毒。煮沸时间从水沸腾时算起，不得小于15min，干燥贮存，24h更换。

六、消毒处理后的餐具要求：清洁，干爽，无油腻，无油垢，无污物，不得检出大肠菌群、致病菌。

小结：本文依据《消毒技术规范 (2002年版)》普及了家庭餐具的消毒方法，为广大读者掌握正确的餐具消毒方法提供了依据和实际操作的技术与方法，为促进卫生健康的家居幸福生活增添了新技能。

（孟洪德2021年6月24日星期四）

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