【打蛋器使用测评】打蛋器有必要买吗 |
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打蛋器使用测评
进阶烘焙达人的必备好物推荐:博世电动打蛋器
博世电动打蛋器😍进阶烘焙达人的必备好物 一般家里想吃甜点或面包之类的都会出去买,但如果遇到封闭管理就特别不方便,只能看时机抢团购。而我就有个“宝藏好物”——博世440VCN打蛋器🤣自从有了它,一周总有三四天要在家里烘焙,俨然已经进阶为烘焙达人啦! 使用感受:这款博世440VCN打蛋器实在是太好用啦!自从有了他的陪伴,无论做多么复杂的料理都非常快速高效,厨房也是干干净净的~用它做出来的蛋糕一点也不塌,非常有造型,吃一口幸福程度瞬间拉满😊 - 安利点: 🎈打发超级快而且不容易发热❗这款打蛋器内载500w大功率电机,动力十足,再搭配上它的专属打发桨,可以说是一键直达理想发泡,再也不担心做烘焙时手会累到酸痛啦~ 顺带一提,它的打发桨可是有专利的哦,上面有灵感空气球,可以提升20%的打发效率,在打发时将更多空气不断均匀拌入食材,使打发出来的成品体积更大更蓬松😊 🎈另外,它还附送了一对揉面钩,扭力超级大,在家也能揉出手套膜,烤出的吐司又香又软还能拉丝! 🎈为了防止打发不均匀的问题,这款打蛋器还配有一个搅拌杯,既保证食材均匀打发,又防止四处飞溅,真是太贴心啦~ 不得不说,最近入手的这款博世440VCN打蛋器我真的太喜欢啦!它重量合适,颜值高,自从买了它,厨房颜值UPUP~ ![]() 媳妇最近迷上了烘焙,最近磨着我要购置各种烘焙用具 下面是一些主要用具的展示及链接,很多一部分都是马云家入手的,这里就上京东的链接吧: [商品:祈和(KPS)KS-938AN 电动打蛋器 白色] [商品:长帝(changdi)CKF-25B 立方体内胆 低温发酵电烤箱] [商品:烘焙工具模具 展艺阳极蛋糕模具 活底戚风模 6寸8寸规格可选 烤箱用 烘焙必备工具 8寸] [商品:达派屋DAPAI HOME 304不锈钢手动打蛋器 蛋抽] [商品:烘焙塑料电子称厨房秤] [商品:酷易(coolyep) 不锈钢打蛋盆] 用具主要就是这些,还有一些小工具及材料就不细表了,烤箱买了一段时间了,打蛋器昨天刚到,就来个打蛋器的开箱吧 外面的快递盒在楼下就被我扔掉了 打开盒子后取出全部东西,说明书.打蛋器.配件 俯视看一下 里面各种小铭牌,警告.参数之类 可以立起来挺方便 外观其实中规中矩符合大多数人的审美,金属拉丝显示它其实是祈和打蛋器里的高端产品 装上打蛋棒后的样子 OK!开箱到这里就结束了,下面奉上今天早上我第一次作的戚风蛋糕,以及我自己总结的一点经验: 首先,其实网上有很多方子,大家可以搜索一下,这里就主要讲一下我使用的方法。 材料: 牛奶 65g 色拉油 30g 白砂糖 80g 低筋面粉 90g 鸡蛋 5个 这是全家福,我做的是8寸的戚风蛋糕,这是所要用到材料及工具 使用了5个鸡蛋,我没有用蛋清分离器,直接用蛋壳分离的,磕第一个鸡蛋的时候力度有点大,蛋黄破掉了 放入牛奶和油搅拌均匀,配方中的白砂糖取一小部分放在蛋液里,剩余的白砂糖是要放在蛋白里的 然后筛入低筋面粉,搅拌成均匀,不要有面疙瘩 下一步开始打蛋白,这个时候就可以先把烤箱预热上了,打蛋白分三次加入白砂糖,开始先加入三分之一 打上几分钟第二次加入白砂糖 打出纹路后第三次加入白砂糖 蛋白打好后取出三分之一加入蛋黄中,切半或者翻拌都可以,这里要注意不能画圈搅拌 拌好后再放入三分之一的蛋白,继续翻拌
最后全部混入,翻拌好后倒入铺好锡纸的磨具里,震出气泡 放入预热好的烤箱里,方子里说的是先120度烤25分钟左右让它膨胀一下,25分钟后再温度调到150度烤10-15分钟上色 从烤箱取出后来在台上摔几下震出热气,立即倒扣等完全凉了以后脱模 由于做完后冷却需要一段时间,我早上做完后就去上班了,后来蛋糕冷却脱模后没有拍照就被媳妇跟儿子吃掉了(这是网上的图,我肯定没有人家做的好啦) 她们娘俩一点都没有给我留啊有木有!!! 总结一下: 打蛋器:祈和这款打蛋器外表不错,做工也蛮好,打蛋效果杠杠的,虽然我没有用过其他的打蛋器,不过听朋友讲他们用过的几十块钱的打蛋器,确实没有这款350W大功率的效果好(据说此款还可以和面,有待验证),不过这款相比于小功率打蛋器重量有点沉,当然这一点对于我们汉子来说是毛毛雨啦 戚风蛋糕制作: 1.每个烤箱温度都有差异,所以烤制的时候要多烤几次才能准确摸索到自己烤箱的实际温度 2.蛋白打发的时候,盆子要无水无油的,蛋白一定要打发至干性发泡 3.搅拌的过程中要注意手法,不要画圈搅拌 4.烤完蛋糕后要等蛋糕凉了以后再脱模否则会塌陷 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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