除了在火锅店感受火锅之外，家庭自制火锅也是不错的选择。自制火锅配菜清单大全，相比在外，在家里吃自制火锅，只要你想吃的菜，都可以烫涮，而且家里的比外面的相对来说更卫生，吃的也更放心，三五好友一起吃个家宴画面也是很温馨的呢。

家庭自制火锅配菜清单嘛，荤菜和素菜都是必不可少的。配菜的种类我在这里就不多说了，今天给大家说一些小建议吧！

    1、荤素均衡。自制火锅配菜清单里面不仅要有肉类，水产类，蔬菜也是必不可少的。

    2、适量放一些豆制品，比如豆腐什么的。因为豆腐里面含有石膏，可以清热止渴。

    3、餐后多吃些水果。水果一是可以中和火锅带来的辣度，二是水果性凉，有良好的消火作用。

    家庭自制火锅的食用过程中，可以配上一些消热饮料或者是茶水，葡萄汁就是一个不过的选择哦。

另外，有很多小伙伴在家庭吃自制火锅时，配菜里面都觉得下的肉片没有那种嫩嫩的口感，下面就是独家嫩肉方法，也一起推荐给大家吧~

      首先，洗净的肉片需要洗干净，然后沥干水分。       然后，需要调制一个葱姜汁，说简单的，就是把葱姜放在一个容器里，放点水，使劲捏葱姜。肉片放容器，加入少许葱姜汁，黄酒，盐，用手拌匀。把鸡蛋敲开，取鸡蛋清，放入肉片中，拌匀~       最后一步就是加入生粉，要让肉片表面都覆盖哦。这样出来的肉片，保证口感爽滑，好吃到停不下来，这可是一道经典的家庭自制火锅配菜哦。

       最后，在选择锅底底料时，如果你要求不高，可以随意在超市买一份火锅底料就OK啦，毕竟在家里吃主要是吃个开心。如果你对底料要求高的话，就可以搜索“辣火老灶”，重庆火锅底料，这是一个专业的商用火锅底料生产厂家，产品应有尽有，不仅有鲜香麻辣的红汤锅底，还有清爽解腻清汤锅底，用来做家庭自制火锅搭配上述配菜真是再爽不过啦。