果酱怎么保存时间长 果酱的保存方法 |
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果酱怎么保存时间长 果酱的保存方法
时间:2019-04-22 15:32:36 编辑:本站整理 2555 果酱的做法简单,比较爱吃果酱的很多人都会自己在家制作果酱,自己制作的果酱没有市面上售卖的果酱保质期长,学会保存能让存放时间长一点。 果酱怎么保存时间长一般人都会觉得苹果酱很难保存,其实果酱是比较容易保存的,这是因为在制作苹果酱的时候,会有长时间的熬煮,尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用,这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败,所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了。在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的,就是我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐,这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。 果酱的保存方法1.冷冻保存法 将食物制成果酱本身就是一种保存食物的方法,只要我们严格按照操作步骤制作果酱并装瓶,就可以直接将果酱放在橱柜里。从这一点来看,冷冻保存法似乎并没有存在的必要,但在保存一些糖煮水果或者含糖量很低的果酱时,由于它们没办法高温灭菌,或者量非常少,可以很快就吃完,我们就可以选择冷冻保存。 2.高温杀菌法 如果想长期保存含糖量很低的果酱或者糖煮水果,或者只是简单地想要解决保存食物的问题,高温灭菌法是最理想的选择。 保存果酱的小技巧手工果酱如果保存处理得当,正常情况可保存20-30天左右,味道在最初的一个星期内最好。要延长果酱的保存期限,从开始制作就有许多细节需要注意。熬煮是非常重要的步骤,因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来,长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用。加入大量的糖,熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来,如此就能使杀菌的作用更加的彻底,原则上糖的添加不能超过果重量的一半。装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器,要事先消毒好,保证无水无油。做好的果酱要趁热装罐,防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上,然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却,再放入冰箱中冷藏保存。 怎样在家自制果酱一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半,另增加同等麦芽糖),糖可以使果酱浓稠,并且糖是很好的防腐剂,过少的使用糖会使保质期缩短,如果糖量适中,消毒良好果酱可保质6个月以上。 菠萝酱 用料:菠萝(1个)、糖(适量) 制作步骤: 1、将菠萝削皮,切成丁。 2、将菠萝丁放入切碎杯,该好盖子 3、将菠萝丁打成果泥 4、将菠萝果泥放入锅中小火熬煮。 5、煮至果泥烧开后放入适量的糖,一直熬煮至果汁黏稠,变成果酱。 面包机版草莓果酱 用料:草莓(1000g)、白砂糖(600g) 制作步骤: 1、草莓用盐水浸泡20分钟后冲洗干净,沥干水分。 2、切小块。 3、放进料理机。 4、开启搅拌功能,稍打碎。 5、放进面包桶,加入白砂糖拌匀。 6、启动果酱程序,我的面包机是1个小时。 7、时间结束,取出放凉后密封保存。 8、如果喜欢稠一些的,可以适量延长面包机果酱的时间。 蜜桃桂圆果酱 用料:水蜜桃(1个(170g))、新鲜龙眼(150g)、白砂糖(70g)、新鲜柠檬汁(半个) 制作步骤: 1、龙眼去皮去核洗干净,水蜜桃去皮切小块 2、把龙眼肉、水蜜桃、白糖放入面包机桶,再挤入半个柠檬的汁(我的水蜜桃很软,喜欢有颗粒感的果酱,不喜欢的要用搅拌机打碎再放入面包机桶) 3、启动面包机的果酱程序就行了 4、一个程序结束后,达到自己喜欢的浓稠度即可装入消毒好的瓶子内冷藏保存,如果没有达到,休息几分钟再启动果酱程序到自己喜欢的浓稠度即可~ 蓝莓酱 用料:蓝莓(一斤)、韩式蔗糖(适量)、冰糖(适量) 制作步骤: 1、将蓝莓用盐水侵泡10分钟,仔细清洗干净放入锅内备用,韩式蔗糖(西塔或进口食品处都有卖的,没有的话用白糖也可),冰糖备用 2、锅内的蓝莓用小火煮20分钟-30分钟左右,中间放入冰糖蔗糖调味,切记不放一滴水,蓝莓在糖和热的作用下自然出水,主要掌握火候慢慢熬制,不可大火容易糊锅 3、熬好后的蓝莓是液体,放置常温下冷却,装入密闭容器保存,一般一个月内吃完没问题,容器密闭性要好。 小窍门:这是很正宗的韩式果酱做法,以上同样的方法可以做苹果、草莓酱哦。 芭乐是什么味道 芭乐是什么 姬松茸吃多了会中毒吗 有这个可能网站首页 返回栏目 标签:果酱水果酱相关文章 1枇杷果酱怎么做 枇杷果酱的正确做法 2百香果熬成酱还有营养吗 百香果酱怎么做简单 3菠萝蜜果酱好吃吗 菠萝蜜果酱能保存多久 4苹果酱有什么好处 苹果酱怎么做好吃 5猕猴桃银耳羹怎么做好吃 猕猴桃可以做果酱吗 6新鲜西梅怎么做果酱 西梅果酱可以做什么吃 7果酱加柠檬汁什么功效 做果酱加柠檬汁的作用 8哪些人不能吃果酱 无特殊食用禁忌 热门文章 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐?腌鸡蛋需要严格控制调理的量,不然会导致腌出来的鸡蛋不好吃。不少…… C位是什么意思?明星站C位是什么意思 猪各部位肉的名称图片全解 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水?无糖饮料含糖吗 无糖饮料对身体有害吗 无糖可乐为什么是甜的 喝无糖可乐会长胖吗 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜每种水果,都含有丰富的维生素、矿物质和其他营养元素,经常吃对身体…… 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 干木耳过期了还能吃吗?干木耳保质期是多久?随便果可以解酒吗 随便果排毒是真的吗 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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