这个披萨饼最近两个月做了6次了，觉得配比什么的都调整好了，终于发个菜谱看看。怎么会突然做这么多披萨的呢？源于一个意大利的朋友请吃饭，自己做的披萨，说是他们家每周都要吃一次披萨，解馋。我们吃过一次后真被惊艳到了。回家后老公说，要是我也能这样每周吃到一次披萨就好了。。。由此开始。目前这个配比做的家庭版披萨饼的特点在于，饼皮表面脆，中间又有面包的柔软筋道。厚度比neapolitan披萨饼要厚，但也不是真的做成面包那样。适合家庭版烤箱的温度。另外我通常用冷藏发酵，好处在于可以提前一天晚上揉好面，第二天晚饭吃。这样工作日也可以来得及做。以下份量可以做两个直径约25cm的披萨，在我家够两个人吃的。