第3步：芥末变热后，我们需要将其取出并使其冷却。同时，请勿倒入用来加热芥末的水。将其放入锅中，使其冷却。

第4步：提前准备一个泡菜罐，洗净并晾干。在这里，每个人都必须确保罐子清洁卫生，并且罐子保持干燥，并且会产生水和油或一些不干净的杂质。

步骤5：罐子准备好后，我们需要将热的芥末菜放入罐子中，然后将冷的热水倒入罐子中。请注意，我们需要将热水保持在芥末下。

步骤6：然后准备一个特殊的砝码来压蔬菜。将此重量放在芥末上以防止其漂浮。如果我们不按盘子，我们制作的盘子很容易折断。

步骤7：按下重物后，我们将广口瓶的口扣入碗中，并在碗的边缘周围加一点水。这主要是起到密封作用。密封后，我们将广口瓶移至阴凉通风处，使其自然发酵。

同时，我们还需要注意，我们在碗侧面添加的水主要用作密封。如果碗边的水变少了，我们必须记住要及时添加，并且不要让碗边的水变干。

第8步：将广口瓶放在通风处，大约两三天就会变酸，我们可以将其取出食用。

这种不含盐的泡菜已经准备好，制作简单，易于食用，美味又令人耳目一新，并且已经保存了很长时间。但是，在选择泡菜时，还应注意一点细节：即取出泡菜时，必须使用干燥，无水和无油的筷子来拿起泡菜，并且然后用清水清洗，切碎压碎后即可食用！

我们可以用它制作酸菜鱼，也可以加一些碎肉meat头和饺子吃！超级好吃！

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