首先把鸡清洗干净，砍块备用

放入酱油、盐、食用油15克拌均备用

把辣椒干剪段、大蒜切小粒，生姜切片备用

热锅放油，把辣椒干、花椒、大蒜、生姜爆炒出香味

把淹好的鸡块倒入，大火翻炒，转小火焖煮，把水份炒干，就可以了

把香菜、香葱放入翻炒均匀

美味的【爆炒鸡块】出锅了