西葫芦的口感很好，柔软中又带着脆爽，非常喜欢……

西葫芦洗净，切去头尾，然后纵向对半切开，再横向切成片；

前腿肉切簿片，用生抽、鸡粉和一点生粉，抓匀，腌制一会儿；

锅中热油，稍微多点，放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用；

换干净的锅，爆香蒜头，再放入西葫芦片翻炒1-2分钟左右；倒入一饭勺的清水，不用加锅盖。调入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒；

再倒入炒好的肉片炒匀，最后用生粉水勾簿茨，即可！

Yummy!