1.泡打粉过细筛（便于混匀，减少揣面时间）后加入所有材料拌匀。 2.加入凉水和成软粘手不见干粉的不平整面团，约一两分钟。 3.盖保鲜膜松弛20分钟或以上，拳头沾水揣面，感受面团软硬度，揣一两分钟面团光滑点. 4.再盖保鲜膜松弛。再揣一两分钟后摔打折叠成光滑面团。 5.整成长条盖保鲜膜松弛两小时。 6.粉案（多粉防粘），取长条不揉不搓直接轻拍扁，擀面杖整理成一厘米左右厚长方形面片，切三指宽。 7.松弛二十分钟（松弛不可少，久些也没关系)，打水线，两两盖起，刀背压一下。（我怕粘，盖一个炸一个）