餐前来壶围龙功夫汤，将小鸡或排骨配上各味药膳用传统工艺秘制，煲好的汤像泡茶一样装进紫砂壶，每人一壶一碗，自斟自饮，清香润胃。

围龙功夫汤

功夫茶

客家擂茶也是围龙特色，看起来像是杯中式星巴克，透着精致的古典风韵。一杯擂茶里有十八种谷物和六味药膳，放在客家人的擂钵中，用茶树棍手磨而成，足够养生解毒。而口感却甜甜柔柔，喝不到渣粒感，这才是功夫茶的底气。

客家擂茶

客家擂茶成品

最爱的还是山泉水酿的米酒，宗主在老家福建的长汀山上寻一隐居酿酒师傅，从山间酒坊运来的糯米酒格外绵柔爽口。

山泉水酿的米酒

盐焗鸡是围龙招牌，手撕吃才是正确吃法。宗主在诸暨养了自己的鸡场，在烹饪前先给小鸡做个“马杀鸡”，这样鸡肉更嫩滑松软，蘸着鸡汁和沙茶汁，是地道的客家滋味。

客家酿菜的头牌是那一道酿豆腐，宗主选了桐庐的客家人用山泉水酿造的游浆豆腐。嫩滑的豆腐里包肉，加上颗颗黄豆，炖出金黄软糯的一锅，是来客们的必点。

芋子包一定要热腾腾时吃，奶绵的芋艿和甜香的地瓜做皮，冒着香气的馅里有牛肉、香菇、笋丁。最特别的是每只芋子包上的黑色颗粒，是将油炸过的大地鱼碾碎制成的，咸中藏鲜，恰好调味。必吃不可的还有牛筋丸，咬一口还有汁biu出来，连吞好几个都不会腻。

芋子包表面是将油炸过的大地鱼碾碎制成的

牛筋丸，咬一口就有汁水喷出来

酱烧鱼头王

客家大盆菜

环境：在运河畔的文艺古建筑中，悠悠古朴风。

口味：融合三地客家菜，鲜、香、甜、辣各种滋味都有，健康养生。

服务：客家姑娘很贴心，店内放着客家曲，别具风情。

围龙三寻（香积寺路店）

地址：大兜路104号(近香积寺庙)

时间：11:00 - 21:00

价格：85元

联系：0571-58111568

想调戏美食菌请加小蜜微信号：szjsinafood2014

阅读原文，可以看到和你一样美的店噢！返回搜狐，查看更多