Hello，Everyone~最近这段时间在研究台式蒸烤蒸烤箱，它和嵌入式蒸烤箱一样有蒸、烤、微波以及解冻、发酵等功能，只是容量比嵌入式小很多，不过价格也要便宜的多，更适合低预算人群、小户型家庭或现阶段不方便安装嵌入式蒸烤箱的家庭。

但市面上可选择的台式蒸烤箱非常多，如何选择高性价比、合适的产品呢？于是我花了近半个月的时间对市面上热销品牌的台式蒸烤箱进行了研究，如果你刚好有买台式蒸烤箱这个需求，相信这篇一定能帮到你。

蒸烤箱既然有蒸、烤两大功能，那我们选购时就需重点关注这两方面，注重不同功能，选购时的侧重点就不太一样；

蒸汽方式分直喷式蒸汽加热和蒸腾式蒸汽加热，蒸腾式底部单一加热产生的水汽会在腔内回流，导致食物吸水太多，蒸发的效果没那么好，

直喷式通过蒸发器将蒸汽直接喷射在食材上，蒸发器数量越多，蒸汽产生量越可控，食物受热越均匀，蒸的效果也更好，另外，选购时可观察蒸发器功率，功率越大，食物蒸熟速度越快，新鲜度和口感也就越好；

一般家用台式蒸烤箱的功率在1100~1800W之间，商用的蒸烤箱功率会超过2000W。

最后别忘记关注一下水箱，大容量水箱省的蒸食物中途还要添水，当然，外置水箱中途加起水来会比内置水箱方便得多。

想要烤的消耗好，那肯定是上下双加热管＞上加热管，如果上下加热管可以独立温控，那将更完美；一些配置好的蒸烤箱在背部安装热风机，

利用热风流动让烤箱内部温度更均匀，达到食物快熟、上色更均匀的目的，低温开热风循环还可以当烘干机用，实在一举多得。

对于“烤”来说，温控范围越广，可调节范围越小，对不同食材的制作成功率就越高，从精准程度上来说PID算法控温＞电子控温＞机械控温，蒸烤箱内部温度传感器越多，温控越精准。

实际选购时根据预算和需求来，功能越多意味蒸烤箱的配置越高，价格越贵。

最后，考虑到蒸烤箱使用后的清洁难易程度，咱还需要关注下内胆材质，市面上现在最常见的就是搪瓷内胆和不锈钢内胆；

搪瓷内胆耐磨耐腐蚀易清洁，不过价格比较高，不锈钢内胆升温快价格便宜滴上油渍要比搪瓷难清洁，对此我的建议是，如果你家烤的频率高就选择搪瓷内胆，如果蒸的频率高就选择不锈钢内胆。

宜盾普是专营厨房小家电的品牌，主打功能强大、外观好看，价格便宜，相当符合当下年轻人的审美，先前我家有买过他家的空气炸锅，个人对这个牌子的印象还是不错的。

台式蒸烤箱热销的有WZ23和WZ32这两款，容量分别是23L和32L的，

但在这之前我要先给大家推荐他家今年新出EDC-X1这款台式蒸烤箱，25L容量，双风机驱动，因为现在刚上市品牌做活动到手才2000+，心动就赶紧行动了，别等后面4000+的时候追悔莫及。

烤的配置是上下独立温控烤管+背部双风机，有效提升热风效率，升温速度提升33.33%，食物脱水脱油效果都更好，形成外酥里嫩的绝妙口感；

蒸得配置也是200+气孔直喷，配合双风机驱动能快速穿透食物内部，并且还能根据不同食材选择不同的档位模式避免不合适的导致营养流失，

9档变频微波，内置40道自动菜单，操控面板是9.5寸智控大屏，同价位真找不到这个配置的台式蒸烤箱了，别说卷同行了，甚至在自己卷自己。

现在来说WZ23；有白色、杏金色两种颜色可以选择，内胆是304不锈钢的，底层覆盖不沾涂层方便清理，烤的方面是上下独立温控烤管+背部风机的配置，实现360℃立体烤，最高可达230℃，PID算法+NTC电子温控；

蒸的方面配置12孔直喷，并通过269孔导流罩均匀发散，蒸汽功率最高可到2000W，可保食物受热快速且均匀，外置800ml水箱能续航40分钟左右，蒸鱼、蒸面点、蒸海鲜都没问题，

9档变频微波可调节，蒸鸡蛋、热饭、解冻通通都可以，有40道菜单，双击还能启动微蒸（微波+蒸汽）、微烤（微波+烘烤）、蒸烤（蒸汽+烘烤）组合功能，机子虽小功能却不少，满足1~3人用是没问题了。

WZ32可以看做是WZ23的升级款，容量是32L的，外观有蓝色、白色两色可选，依旧是不锈钢内胆+底部不沾涂层，

蒸烤方面的配置和WZ23差别不大，只是烤的功率要更大些，蒸汽的气孔稍微多些，10档微波调节、附加功能有发酵、保温、解冻、一键烘干等，更趋近商用配置，个人觉得有EDC-X1珠玉在前，这款性价比就不是那么高了。

WZ32还有个升级版WZ32A，增加了6英寸触控彩屏，操作更加智能化，但价格又贵了千元，综合看还是EDC-X1更香。

松下电器依靠优秀的品质驻足市场，相比凯度对嵌入式蒸烤箱的研究，松下则在台式蒸烤箱领域耗费了不少精力，旗下可以选择的蒸烤箱非常多，个人推荐DS37这台；23L容量，

这台最大的亮点就是一炉双腔设计，可以同时实现蒸和烤两种模式，并且不会串味，省时省事不少，一经上市就受到了消费者一致好评，价格才2000出头，妥妥拿捏了。

国内知名电器品牌，在蒸烤箱这个赛道肯定也少不了它的身影，台式蒸烤箱可选择的型号也比较多，目前是乐见S1系列、S1pro系列、寻味Pro系列这三台热度高些，售后统一支持质量问题365天只换不修。

先看乐见S1系列，这台主打小巧精致高性价，20L的容量，千元内即可拿下，很适合租房党、或有需求但利用率不高的家庭。

304不锈钢内胆，单孔直喷，功率有1500W，因为内腔小所以蒸汽穿透力度还不错，穹顶4°防止蒸汽冷凝滴落食物上，外置1200ml大容量水箱，

烤的方面只配置了后背加热管加风机，所以在烤大体积食物的时候效果一般，小体积的鸡块、蛋挞、烧烤还是没问题的，

额外支持30~45℃四档发酵温度调节，面团、酒酿、酸奶都可以，内置20道菜单，总体来说这个价位表现尚可。

S1pro系列是乐见S1系列的升级款，主要将普通金属烤管升级成热传导效果更好的石墨烯加热管，烤的效果有进步，但比较上下烤管来说还是差很多的。还是胜在价格便宜上。

寻味Pro系列那就是高配啦，依旧是20L的小容量，上下双石墨烯烤管+背部风机，内置高频探头，食物受热快速且均匀，保证外酥里嫩口感，

单孔1500W蒸汽直喷，50℃-100℃档位调节，普通的馒头、包子、蒸蛋还是没问题的，支持25-45℃发酵温度调节，有解冻功能，操控面板是旋钮+触控彩屏，支持WiFi智联，实现远程操控。

东芝创立于1875年，距今快150年历史，与松下、夏普并称为日本白色家电三巨头，2016年白电业务被美的收购，但东芝品牌仍独立运行。

SD80是他家目前主推的一款，26L容量，亮点在于内腔是镀铝材质的，选购部分没说而是因为它不常见，镀铝抗氧化抗腐蚀性能强，热反射效果好，所以烤的效果会很不错，

为了进一步提升烤的效果，内腔顶部仿石窑穹顶设计，腔内四周远红外涂层，腔体内可达到250℃高温，让面点的口感趋近砖石砌成的面包窑，

蒸方面只有单孔直喷，主要利用蒸汽与上下发热管相遇时迅速气化成250℃的过热水蒸气，保持食物的鲜美口感，相比烤表现的要差些，微波5档调节，附加功能上有35℃恒温发酵、解冻等，如果你很喜欢烘焙、烧烤，这台蒸烤箱就很值得考虑。

国内最早进入蒸烤箱领域的厨电品牌，主研嵌入式蒸烤箱，台式蒸烤箱可选择性不高，主要有SkyAir和B8这两台；

SkyAir是一台28L的台式蒸烤箱，首先外观颜值非常高，一眼就爱上的程度。作为行业头部品牌，这台蒸烤箱也是亮点满满，

首先上下独立PID控温烤管+背部风机，烘烤温域在50-250℃，并且风速是可以调节的，有旋风烤、蒸汽烤、风扇烤三种模式，其中蒸汽烤可以在烤制的时候加入一些蒸汽量，让欧包、吐司等西式面点口感更加蓬松暄软。

内腔304不锈钢材质的，上面覆一层雪花陶瓷膜，降低成本同时容易打理，双孔蒸汽直喷，三档蒸汽模式，底部虹吸排水避免内腔水蒸汽冷凝，使用后还便于清洁，5档微波调节，内置50道菜单，还能APP获得海量云菜谱。

唯一的缺点就是旋钮操控没那么简单，买回去要好好研究才能清楚，对年轻人来说也不算缺点，但对中老年人就比较困难了。

B8是2023年8月的上新款，近4000元的价格，功能配置方面也是体验感拉满。32L的大容量，一次可以允许三层烹饪，适合不方便安装嵌入式的大家庭，内胆依旧是不锈钢主体+陶瓷覆膜，容易打理。

上下独立温控烤管+顶部烤管+背部风机，内腔侧面上下各有一个NTC感温探头，可精准控制温度，可以看到烘焙上色真的很漂亮，为人称赞的蒸汽烤功能依旧配备，

蒸汽方面有200+微孔直喷，功率高达2000W，每5℃一调节，实现不同食材蒸煮需求，微波十档调节，另外还有烘干、发酵、保温、解冻等多项附加功能，完全不输高规格的嵌入式蒸烤箱，实用性很强。

大厨是厨电龙头企业老板的子品牌，继承老板多年的厨电研发经验和专利，在台式蒸烤箱赛道也跑出了不错的成绩。目前有DB6M3、DB600、DB610D 三款台式蒸烤箱，

前两款我不建议大家选购，因为是蒸腾式蒸汽，蒸的效果一般，同价位宜盾普、美的、凯度的可选择都要比它高。DB610D 这台就亮眼了许多，35L大容量就不说了，配置、功能均拉满。

蒸腾式直接改双旋直喷，最高可到150℃，顶部辅热不会冷凝滴水，内胆也是少见的搪瓷内胆，容易清洁。

上下独立温控烤管+背部烤管+背部风机，PID算法控温，温度可精准到±1℃，有风扇烤、加湿烤、专业烤等六大烧烤模式，以及发酵、解冻、保温六大辅助功能，外置1000ml大水箱，一次可续航90ml，内置130多道菜谱，还能连接APP，新手也能快速上手，重点是价格仅3000，看着要比凯度B8性价比高呢~