你身边有这样的朋友吗：

你身边也有这样的小伙伴吗？

是不是有人吐槽他们挑食、矫情、懒？

不是这样，他们是食物过敏！

食物过敏已经成为全球关注的食品安全和公共卫生问题，被称为继哮喘之后的“第二波”过敏流行病。

食物过敏是一件很难感同深受的事情，就如古罗马诗人卢克莱修所道“吾之美食，汝之鸠毒”。

一些“损友”，会把过敏的朋友当成人工假羊肉检测仪。

一些不了解食物过敏的人，甚至会认为，哪有什么食物过敏，就是矫情。

其实，食物过敏是一件难受且严重的事情。

它是由对一般人体无害的食品或食品成份中的特殊物质，使机体免疫系统产生产生特异性抗体而引起的不良反应，属于机体对外源物质产生的一种变态反应。

简单来说，就是免疫系统“变态”了，对本来无害的物质进行了攻击。

在被攻击的几分钟到几小时后，我们的身体可能会出现五花八门的过敏症状——

那么，是什么让我们成为了食物过敏的“天选之子”？或是顺利逃过一劫，吃嘛嘛香？

遗传和环境是两大主要因素。

有研究表明，父母过敏的孩子比父母不过敏的孩子过敏率高出 1～