中国居民平衡膳食宝塔是根据中国营养协会编写的《中国居民膳食指南（2022）》，结合中国居民的膳食结构特点设计的，对中国居民的饮食健康具有指导意义。那么，我们如何将中国居民膳食宝塔应用到日常生活中呢？宝鸡市疾病预防控制中心建议如下小技巧：

2024年全民营养周

一、膳食宝塔建议的食物量

1. 膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指未加工的原材料。各类食物的重量不是指某一种具体食物的重量，而是一类食物的总量，如蔬菜总量是一日内食用的各类蔬菜总和，而不是每种蔬菜的量。

2. 膳食宝塔建议的各类食物每日摄入量是一个平均量，无须每日都严格照着膳食宝塔建议的各类食物的量吃，而是遵守大体比例。但在一段时间内，比如一周，各类食物摄入量的平均值应当符合膳食宝塔的建议量。

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二、根据自己的能量水平确定食物需要

膳食宝塔中建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成年人，在实际应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整，结合具体情况进行选择。

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三、食物同类互换，调配丰富多彩的膳食

膳食宝塔包含的每一类食物中都有许多品种，虽然每种食物都与另一种不完全相同，但同一类中各种食物所含营养成分往往大体上近似，在膳食中可以互相替换。例如50g瘦猪肉相当于30g牛肉干，相当于80g生鸡翅。又如50g大豆相当于110g豆腐干，相当于350g内脂豆腐。应用膳食宝塔的知识，把营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。

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四、因地制宜，充分利用当地食物资源

只有因地制宜充分利用当地食物资源才能更好应用膳食宝塔实现膳食平衡。例如牧区奶类资源丰富，可适当提高奶类摄入量；渔区可适当提高鱼及其他水产品摄入量；农村山区则可利用山羊奶以及花生、核桃、榛子等资源。

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五、养成习惯，长期坚持

膳食对健康的影响是长期的结果，应用平衡膳食宝塔需要长期坚持，养成良好饮食习惯并坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大效益。

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供稿：宝鸡市疾控中心营养与食品安全监测科

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