宜宾市，四川省辖地级市，地处云贵川三省结合部，金沙江、岷江、长江三江交汇处；地形整体西南高、东北低，属中亚热带季风湿润气候，总面积13283平方千米。全市辖3个市辖区、7个县。全市常住人口461.8万人。

　　宜宾市有“万里长江第一城、中国酒都、中国竹都”之称，文化底蕴深厚，于宋政和四年（1114年）由僰道县改称宜宾县。有2200年建城史、4000年酿酒史、3000年种茶史，是国家历史文化名城，II型大城市。历代名人辈出，养育了李硕勋、赵一曼、阳翰笙、唐君毅、余泽鸿等无数革命先烈和文坛大师，积聚了多姿多彩的长江文化、酒文化、僰苗文化、哪吒文化、抗战文化、民俗风情文化。宜宾是国家确定的沿江城市带区域中心城市，是四川培育壮大的七大区域中心城市之一、是四川省委确定的长江上游区域中心城市、全国性综合交通枢纽、四川南向开放枢纽门户。2020年1月，四川省批复支持开展省级创新型城市建设。境内有蜀南竹海、金秋湖、李庄古镇、七洞沟旅游景区、夕佳山古民居、老君山等旅游景点。

【行政区划】

　　宜宾市辖3个市辖区、7个县：

　　翠屏区　面积 1123平方公里，人口 76万，辖8个街道、10个镇、6个乡。 　　宜宾县　面积 2945.83平方公里，人口 102万，辖18个镇、8个乡。 　　南溪县　面积 704.43平方公里，人口 40.96万，辖9个镇、6个乡。 　　江安县　面积 910平方公里，人口 54万，辖15个镇、4个乡。 　　长宁县　面积 975.2平方公里，人口 42.14万，辖10个镇、8个乡。 　　高县　面积 1323平方公里，人口 50万，辖12个镇、7个乡。 　　筠连县　面积 1254平方公里，人口 39万，辖9个镇、8个乡、3个民族乡。 　　珙县　面积 1150平方公里，人口 41万，辖8个镇、10个乡、3个民族乡。 　　兴文县　面积 1373.17平方公里，人口 43万，辖11个镇、5个乡、5个民族乡。 　　屏山县　面积 1531平方公里，人口 29.3万，辖8个镇、6个乡、2个民族乡。

【历史沿革】

　　秦时，在宜宾市境设置了第一个县级行政机构僰道县。治所僰道城，即宜宾城区。 　　汉武帝建元六年（前135年），置犍为郡，郡治初设鄨（贵州遵义市西）。汉昭帝始元元年（前86年），犍为郡治移僰道城，属西汉益州刺史部。王莽于新朝始建国元年（9年）建立“新”朝，犍为郡改称西顺郡，僰道改称僰治，其郡治、领县未变，至更始元年（23年）而止。 　　隋开皇元年（581年），取代北周，据有宜宾，仍设戎州。大业三年（607年），僰道城第三次成为犍为郡郡治直到唐初。 　　唐高祖武德元年（618年），废隋犍为郡，复设戎州。唐代除天宝元年（742年）至乾元元年（758年），改称南溪郡外，戎州长期设立直到唐末。其州治。武德元年至贞观六年（618—632年），在翠屏区李庄镇对岸涪溪口，贞观六年至长庆元年（632—821年），在宜宾城三江口，长庆元年至会昌元年（821—841年），在李庄镇对岸涪溪口。唐会昌元年（841年），戎州复设于僰道城。会昌二年（842年），因金沙江大水，州治由三江口迁岷江北岸旧州坝，直至唐末。 　　宋于乾德三年（965年），占据戎州，仍设戎州治、僰道县仍治于江北旧州坝。宋政和四年（1114年），戎州改称叙州，僰道县改称宜宾县。州、县治仍设江北旧州坝。宋咸淳三年（1267年），叙州安抚使郭汉杰为对付元军骑兵，筑登高山城于今翠屏区白沙湾街道境内白塔西路侧，宋叙州治宜宾县治同迁登高山城。 　　元至元十二年（1275年），郭汉杰降元。次年，元军毁登高山城，将叙州、宜宾县治迁回三江口旧城区。元至元十八年（1281年）叙州升为叙州路，叙州路治和宜宾县治设三江口城区。另城中设叙南等处蛮夷宣抚使司，统管叙州、马湖二路及各州、县长官司、千户所等。至正二十三年（1363年），红巾军首领明玉珍在重庆称帝，号大夏。占领宜宾后，在三江口宜宾城中设叙州军民宣抚使司管理市境地域，城中宜宾县治仍设。 　　明洪武四年（1371年），大夏政权灭于明，明据有叙州路和宜宾县，路、县治仍设三江口城区。洪武六年（1373年），叙州路改称叙州府，府治与宜宾县治仍设三江口城区，并于同年修筑叙州府石城。崇祯十七年（1644年），张献忠义军占领宜宾城。其后，南明军、清军反复争夺宜宾。 　　清顺治十六年（1659年），清王朝称“叙地全入版图”行使对叙州府统治权。宣统三年（1911年）12月5日，反清“保路同志军”迫使清叙州知府反正，成立川南军政府，清王朝在宜宾的统治结束。 　　民国二年（1913年），废叙州府，宜宾县及原府属各县归四川省下川南道（次年改为永宁道）管辖。 　　1949年12月11日，宜宾解放。1949年12月13日，中国人民解放军第二野战军第十八军进入宜宾。12月20日中国人民解放军宜宾军事管制委员会设立。 　　1950年1月1日，西南行政区川南行政公署设立。1月2日川南区宜宾专区建立。专区专员公署设于三江口城区。 　　1967年4月，四川省宜宾专区改称宜宾地区。专区专员公署、地区革委会和地区行政公署均设三江口城区。 　　1996年10月5日，国务院批准宜宾撤地设市。 　　1997年2月24日，四川省宜宾市人民政府正式成立，市政府设三江口城区。 　　2011年3月17日，撤销南溪县，设立宜宾市南溪区。 　　2018年7月，撤销宜宾县，设立宜宾市叙州区。

【地理环境】

　　位置境域

　　宜宾市位于四川省南部，处于川、滇、黔三省结合部，金沙江、岷江、长江汇流地带。市境东邻泸州市，南接云南昭通地区，西界凉山彝族自治州和乐山市，北靠自贡市，东西最大横距153.2千米，南北最大纵距150.4千米，总面积13283平方千米。

　　地形地貌

　　宜宾市地形整体呈西南高、东北低态势。西部为大小凉山余绪，中有市境最高点，海拔2008.7米的屏山县五指山主峰老君山；南部为四川盆地贫舷带，即云贵高原北坡，中有海拔1795.1米的兴文县仙峰山，海拔1777.2米的筠连大雪山等；东北部为华蓥山余脉所在，宜宾城附近之七星山、龙头山、观斗山分别分布于此区域；东南侧属四川盆地东岭谷区，市境最低点，海拔236.3米的江安县金山寺附近长江河床在此区内；西北侧属盆中方山丘陵区，其大部皆为宜宾县属地。全市地貌以中低山地和丘陵为主体，岭谷相间，平坝狭小零碎，自然概貌为“七山一水二分田”。市境内海拔500—2000米的中低山地占46.6%，丘陵占45.3%，平坝仅占8.1%。

　　气候特征

　　宜宾市属中亚热带湿润季风气候，低丘、河谷兼有南亚热带的气候属性。具有气候温和、热量丰足、雨量充沛、光照适宜、无霜期长、冬暖春早、四季分明的特点。年平均气温18℃左右，年平均降水量1050—1618毫米，5—10月为雨季，降水量占全年的81.7%，主汛期为7—9月，降雨量更集中，占全年总降雨量的51%。年平均日照数为1000—1130小时，无霜期334—360天。年平均风速仅为1.23米/秒，多为西北风和东北风，静风频率较大，高达34—53%，风速小。

　　水文水系

　　宜宾境内水系属外流水系，以长江为主脉，河流多、密度大、水量丰富。金沙江、岷江汇合成为长江横贯市境北部，三江支流共有大小溪河600多条。文星河、南广河、长宁河、横江河、西宁河、黄沙河、越溪河、箭板河、古宋河等9条中等河流流域面积均在500平方千米以上。另有21条河流流域面积为100平方千米—500平方千米，有23条小河流域面积为50平方千米—100平方千米。三江的支流、溪河或由北向南，或由南向北作不对称的南多北少状河网分布，南部支流多发源于崇山峻岭，故滩多水急；北部支流多发源流经丘陵，故水势平缓，岸势开阔。主要河流：岷江、萃河、文星河、南广河、长宁河、横江河、西宁河、黄沙河、越溪河、箭板河、金沙江、长江、玉河等。

【社会事业】

　　教育事业

　　宜宾市有各级各类学校1469所（不含普通高等院校、技工校、职业培训机构），在校生83.95万人，教职工6.58万人，其中专任教师5.53万人。年末共有普通小学294所，招生5.09万人，在校生34.5万人；普通初中230所，招生6.44万人，在校生19.4万人；普通高中41所，招生3.22万人，在校生9万人；特殊教育学校11所，招生0.03万人，在校生（含附设特教班）0.13万人；幼儿园876所，招生3.7万人，在园幼儿14.29万人。中等职业教育学校16所，招生2.33万人，在校生6.62万人。小学净入学率为100%，初中净入学率为99.97%。

　　文化事业

　　宜宾市文化系统内艺术表演场所5个，公共图书馆12个，文化馆11个，美术馆1个，综合文化站186个。省级文化产业试验园区1个，省级文化产业示范基地1个。博物馆19个，文物保护管理机构10个，全国重点文物保护单位17处，省级文物保护单位49处。广播电视台10座，中短波转播发射台1座，广播综合人口覆盖率98.1%，电视综合人口覆盖率99.1%。

　　医疗卫生

　　宜宾市共有医疗卫生机构4899个，其中医院133个、基层医疗卫生机构4722个、专业公共卫生机构38个、其他医疗卫生机构6个。在医院中有公立医院32个，民营医院101个；在基层医疗卫生机构中有乡镇卫生院124个，社区卫生服务中心（站）45个，门诊部44个，诊所类1001个，村卫生室3508个；在专业公共卫生机构中有疾病预防控制中心11个，卫生监督所（中心）11个。年末卫生技术人员3.74万人，其中执业（助理）医师1.29万人，注册护士1.76万人。医疗卫生机构床位3.74万张，其中医院2.82万张，乡镇卫生院0.78万张。

【交通运输】

　　宜宾是以四川省内以水、陆、空的综合立体交通网络著称的川南交通枢纽城市。地处长江黄金水道的起点、川滇黔区域的战略要地。“铁公水空”立体交通体系配套，处于国家交通规划中南北干线和长江东西轴线的交汇点，是全国性综合交通枢纽。有4条高速铁路交汇，是全国50个铁路枢纽之一；有12条高速公路交汇；有通往全国17个城市的空中航线，是川滇黔区域的航空桥梁；有四川最大内河综合枢纽港之一的四川宜宾港，是国家规划的长江上游航运物流中心、长江六大重要枢纽港之一，长江航道1500吨级船舶常年昼夜通航、丰水期可达8000吨以上。

　　铁路 　　（1）内昆铁路（已建成，北接成渝铁路、南接贵昆铁路）； 　　（2）宜珙铁路； 　　（3）金筠铁路（地方铁路）； 　　（4）进港铁路； 　　（5）成贵高速铁路； 　　（6）蓉昆高铁（成自宜高铁，预计2023年建成）； 　　（7）渝昆高速铁路（预计2025年建成川渝段，2027年建成全线）； 　　（8）宜西铁路（已纳入国家《中长期铁路网规划》）； 　　（9）珙叙铁路。

　　公路 　　（1）内宜高速公路（北接成渝高速）； 　　（2）宜水高速公路（宜宾—水富）； 　　（3）乐宜高速公路（乐山—宜宾）； 　　（4）宜泸高速公路（宜宾—泸州）； 　　（5）宜叙高速公路（宜宾—叙永）； 　　（6）成宜高速公路（成都—宜宾）； 　　（7）宜昭高速公路（宜宾—彝良—昭通）； 　　（8）宜宾绕城高速公路。 　　过境内的国道：213国道、246国道、247国道、353国道、547国道。 　　宜宾市区车站：宜宾高速公路客运站、南岸汽车站、西门汽车站、宜宾北门汽车客运站、临港客运站、宜宾市赵场客运中心

　　航空 　　宜宾五粮液机场位于宜宾市翠屏区，距离宜宾市区约11千米，为4C级军民合用运输机场。宜宾五粮液机场拥有一座航站楼，面积为2.4万平方米；建有一条跑道，长度为2600米；设置站坪停机位13个。宜宾五粮液机场通航城市21个。

　　水运 　　岷江和金沙江在宜宾市区汇合始称长江，以宜宾市区为中心，沿岷江西北而去可至乐山，沿金沙江向西南而行可抵云南水富，沿长江东下可达上海。宜宾市境内有河道10余条，通航里程963.3千米。 　　宜宾港依托长江、金沙江两条水运主通道，建设以志诚综合作业区为中心，以豆坝、小岸坝、安阜、罗龙、阳春坝5个重大型专用码头为支撑，以20余个区域性客货码头为补充的内河枢纽港体系。

【风景名胜】

　　◆蜀南竹海旅游度假区

　　蜀南竹海旅游度假区（简称：蜀南竹海），竹海原名万岭箐，位于四川省宜宾市长宁县，总面积为10.2平方公里。 　　蜀南竹海旅游度假区是一个以竹景为主的风景名胜区，也是融自然景观和文物古迹为一体的避暑地。区内500多座峰峦竹林密布，碧浪连天。森林覆盖率达93%。蜀南竹海内有竹海博物馆、花溪十三桥、海中海等自然景观和古刹等人文景观。 　　2001年，蜀南竹海被国家旅游局评为国家首批4A级旅游区。2022年8月30日，蜀南竹海旅游度假区被批准为全国康养旅游基地。2023年6月14日，景区新晋为国家级旅游度假区。

　　◆李庄古镇

　　李庄古镇，位于四川省宜宾市翠屏区李庄坝，为国家AAAA级景区。因镇域有一天然大石柱俗名“李庄"而得名，地形平坦。 　　李庄古镇古为渔村，始建于南朝梁代（公元540年，一说548年），汉代曾在这里设驿站，为明、清水运商贸之地。现存明、清古镇的格局和风貌，石板街道两旁多为清代建筑。古镇核心保护区1平方千米。有禹王宫、东岳庙、南华宫、李庄文化抗战博物馆等景点。 　　李庄古镇被誉为“万里长江第一古镇”，为四川省历史文化名镇、国家级历史文化名镇。2022年6月，李庄古镇入选“2021—2025年中国建筑学会科普教育基地”依托单位名单。2022年9月，被评为四川省首批省级文明旅游示范单位。

　　◆流杯池公园

　　宜宾市流杯池公园位于宜宾市岷江东路4号，公园面积238.18亩，国家AAAA级旅游景区，是四川省著名的名胜古迹公园，四川省重点公园。 　　园内著名景点流杯池是北宋大诗人、大书法家黄庭坚根据王羲之《兰亭集序》的意境，利用天然石谷而建，距今已有900多年历史。是保存完好的宜宾古八景之一，也是现存完好的酒文化发祥地之一。池取“曲水流觞”之意，吸引了古今多位名人雅客前来饮酒赋诗。 　　从宋流杯池周围摩岩石壁上留下了黄庭坚、杨升庵等历代名人雅士所留书法石刻100余通。流杯池及石刻题记被列为四川省文物保护单位。流杯池景区内还有涪翁楼、涪溪、涪翁洞、山谷小憩像、味谏轩、荔红亭、妙墨亭、茗香楼、景园、吊黄楼等景点。

　　◆五粮液旅游景区

　　五粮液旅游景区是由五粮液集团建设，由四川五粮液文化旅游开发有限公司运营管理的特大型工业旅游景区。 　　景区于2006年被原国家旅游局评定为全国工业旅游示范点，2017年被评定为国家AAAA级旅游景区，2019年被四川省命名为首批省级工业旅游示范基地。景区由501明清古窖池群、503明代古窖泥活态保护群落和江北总部基地三大片区构成，占地面积12平方公里，规划面积18平方公里。拥有五粮液酒文化博览馆、安乐神泉等景点。

　　◆僰人巨石阵景区

　　僰人巨石阵景区，位于四川省宜宾市兴文县僰王山镇永寿社区村，4A级旅游景区。 　　僰人巨石阵景区地处川、黔、渝旅游金三角核心区，总面积7．2平方公里。景区涵盖远古石林、大型溶洞、永寿村寨、凤鸣山庄、千亩梨园等核心景观，是一个集喀斯特地貌景观、僰人文化和现代观光农业为一体的综合型旅游景区。 　　僰人巨石阵形成于4．7亿年前的奥陶纪，比石海景区地表石林的形成要早2亿年，具有古、秀、奇三大特色，是中国地质年代史上最古老的喀斯特地貌景观之一，极具科研和科考价值。

　　◆胜天红岩山旅游景区

　　宜宾高县胜天红岩山旅游景区，也称宜宾市红岩山风景区，位于高县胜天镇，地处宜长路中段，距宜宾市市区32 公里，距长宁县城 28 公里，红岩山风景区是胜天镇的旅游资源，也是宜宾市城市旅游的重要组成部分，是“蜀南竹海”旅游线上的重点景区之一，是开展宗教朝圣和原始生态观光旅游的胜地。 　　2019年3月25日，被评定为国家AAAA级旅游景区。

　　◆兴文石海

　　兴文石海（兴文石海洞乡旅游区，兴文石海景区）位于四川省宜宾市兴文县石海镇境内。 　　兴文石海总面积约156平方千米，公园内保存了距今4.9亿年—2.5亿年各时代的碳酸盐地层，地层中含有海相古生物化石和沉积相标志。是国内发现和研究天坑最早的地方，也是研究西南地区喀斯特地貌的地区之一。核心景区14平方千米范围内集中石海景观、地下溶洞群、世界级的大漏斗，被专家誉为喀斯特地貌博物馆。 　　2005年2月，兴文石海被联合国教科文组织批准为第二批世界地质公园。兴文石海还是国家重点风景名胜区、国家AAAA级旅游区。

　　◆七洞沟旅游景区

　　七洞沟古称虎跳岩、飞泉峡，是国家AAAA级旅游景区、全国重点文物保护单位、全国森林康养基地和省级影视拍摄基地。景区位于长寿之乡、中国十佳生态养生旅游名县、2019中国最美县域——长宁县境内，距成贵高铁长宁站12公里，为典型丹霞峡谷地貌，森林覆盖率高达96%，桫椤群落成片，每立方厘米负氧离子含量高达4.7万个，高居四川第一，夏季气温比宜宾市区低近10度，是著名避暑胜地和天然氧吧。 　　有全国重点文物保护单位七个洞崖墓群（东汉）、东汉古寺飞泉寺、千年楠木林、9D云海玻璃桥、甘泉洞和桫椤沟、洪谟沟、象鼻沟、胭脂沟等多个景点，并有大峡谷生态漂流、高空滑索和旱滑道等多个体验项目。

【文化特色】

　　酒文化 　　酒之历史：宜宾，自古以来就是一个多民族杂居的地区。聚居此地的各族人民依托世代承传的习俗和经验，曾经在不同的历史时期，酿制出了各具特色的历史美酒。有史可考，诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等。

　　竹文化 　　竹之美景：宜宾是一个以绿色竹子环绕起来的城市，因《卧虎藏龙》而名扬天下的蜀南竹海则是宜宾“竹之美景”的代表，120平方千米，清风徐来，极目之处，尽皆竹浪，北宋文人黄庭坚一句“壮哉，竹波万里”道出了蜀南竹海的气魄和雄浑。 　　竹之工艺：借助丰富的竹子资源，在宜宾市长宁、江安县形成了许多以竹子为原料的工艺品，品种多，涵盖人们生活的各个方面，有竹雕、竹根雕、竹编等，特别是借助竹根而雕成的各种工艺品，江安竹簧2008年被列入国家级非物质文化遗产保护。 　　竹之美食：宜宾人以竹子为原料作出了各种菜肴，进而形成了“全竹宴”，不同品种、不同生长期的竹子以及竹子的不同部位，配合着其他美味原料可以制作出“竹之佳肴”，如竹筒饭、竹根酒、竹叶黄粑、三鲜竹荪汤、凉拌笋丝等。

　　大江文化 　　在宜宾境内，有长江、金沙江、岷江，还有淯江、符江、横江、越溪河、南广河、黄沙河、萃河等，是这些河流为宜宾带来了富足，也是这些河流孕育了宜宾的大江文化，延续了宜宾的文化根脉。宜宾的大江文化，涵盖了龙崇拜、敬“川主”、修塔镇水、码头民俗等。 　　宜宾是长江起点，宜宾码头有“六渡八帮”。六渡是六大渡口：北关渡、东门渡、合江门渡、上渡口、中渡口、下渡口。八帮是八大船帮：干货帮、成都帮、五板帮、叙渝帮、叙泸帮、竹木帮、盐帮、嘉阳帮。

　　僰人文化 　　僰民族是曾经长期生活在宜宾的少数民族之一，已销声匿迹，只有文物和遗存堪资探究。宜宾的僰文化，可自崖葬悬棺、铜鼓中略知一二。

　　茶文化 　　“僰道出香茗，悠悠三千载”。僰道是宜宾最早的行政称谓，公元前1022年，僰人助周武王伐纣有功，被封为僰侯，始建僰侯国。宜宾有3000年茶叶生产历史，是茶马古道的驿站。

　　文化艺术 　　从明代开始，金沙江下游的生产和社会得到空前未有的发展，金沙江船运也自然得到前所未有的发展，金沙江下游船工号子因此逐渐形成的。金沙江下游船工号子来源于金沙江船工们的生活，是在古老的木船航运过程中产生出来的一种独特的民间音乐。它集指挥航运劳作、协调航运劳动的一致性和娱乐性为一体，是对船工生存方式和生活状态的真实写照。

【名优特产】

　　竹工艺品 　　宜宾市竹簧、竹雕、竹编等生产始于元、明，取材精良，具有地方特色和生活情趣。因此扬名中外，曾多次进入宫廷。

　　宜宾夏橙 　　宜宾是中国夏橙主要产地。江安伏令夏橙皮薄汁多，酸甜适度，畅销世界许多地区。所产红桔味甜性温，还有血橙、脐橙、锦橙等优良品种。

　　宜宾荔枝 　　史载宜宾古代盛产荔枝，棘人以荔枝为业。离宜宾县城约15千米有打鱼村打鱼社，有大小五棵荔枝树。其中荔枝沟有姐妹树，经西南农学院专家早期鉴定为唐代以前种植，世代传为贡荔。现逾千年仍枝繁叶茂，大的干周5.6米，高16米。

　　屏山椪柑 　　宜宾屏山县所在金沙江沿岸独特的气候特征，这里丰富热资源和亚非带气候属性，酿成了屏山椪柑的优良品质，椪柑果面橙黄、光滑、皮薄、籽少、质脆、甚甜、清香、汁多。

　　民族手工艺品 　　主要是苗族蜡染及刺绣挑花、苗族服饰等。主要产于兴文、筠连、珙县的苗乡。苗族蜡染产品有衣饰、床单、枕巾、门帘、包单等，尤以点花百褶裙最有特色。保存在苗族中的蜡染图案花纹有280多种。

【特色佳肴】

　　宜宾燃面 　　宜宾人最喜爱吃面，常见的有，炖鸡面，咸鲜面，肥肠面，牛肉面，京酱面，口蘑面，三鲜面，辣鸡面，鳝鱼面，龙凤面。其中燃面是宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。

　　竹海名菜 　　该菜以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。

　　李庄白肉 　　李庄白肉选料精、火候准、佐料香。成菜白肉肥瘦均匀，晶莹剔透，每片长20厘米，宽10厘米，厚1至2毫米。

　　鸭儿粑 　　鸭儿粑，又名叶儿粑、少数人称猪儿粑。其主要原料为大米和糯米按一定的比例掺杂在一起，经浸泡后，用传统石磨磨成粉，过掉多余水分，并手工揉搓至一定的柔软度备用。

　　柏溪潮糕 　　四川宜宾“柏溪潮糕”又叫“柏溪糕点”为当地四大名吃之一，起源于清朝同治时期（1866年）。

　　南溪豆腐干 　　位于中国四川南部万里长江第一县、文明古城南溪（已为南溪区），是生产豆腐干之传统企业，南溪豆腐干始于清光绪年间（1875年至1908年）。

　　芽菜 　　四川四大名菜之一，亦名“叙府芽菜”，是与“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”齐名的四川四大腌菜之一，始创于清道光中（约1838年前后）。

　　宜宾糟蛋 　　叙府糟蛋为清同治中（1860年左右）今市郊菜坝乡张竹君所创制，是将鸭蛋浸泡于配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其传统生产工艺要经过3个阶段和10道工序，主要品类有南糟蛋、大众糟蛋、陈年糟蛋三种。

　　宜宾兰香斋熏肉 　　兰香斋熏肉早在二十世纪二三十年代就以其独特的美味，曾在成都花会上展销时，荣获奖状和奖牌，远销成都重庆宁波上海和东南亚等地。