谈起全国各地的特色美食，武汉是迫不得已提及的一个地区，武汉的小吃不但类型丰富多彩，并且每一种都能令人吃得招架不住，今日我们就一起来汇总一下武汉市得十大特色小吃，过过眼瘾吧!

1、武汉热干面

热干面是湖北武汉最具代表性的小吃之一，亦是汉味小吃的代表作。热干面是以碱水面为主料，煮熟后过冷、过油，再淋上用芝麻酱、香油、生抽、香醋、五香酱菜等多种佐料调成的卤汁，拌匀面条，不仅色泽鲜亮，香辣味美，而且十分经济实惠。热干面具有色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体能量。

热干面是武汉过早(武汉人将吃早餐叫作“过早”)的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。

2、三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃，也是武汉人早点（武汉人称“过早”）的主要食品之一；三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜菇（鲜笋）而得名。

最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有蛋、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。

豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。

3、四季美汤包

四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，四季美汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特。不仅为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。

4、面窝

面窝是湖北省特有的著名小吃之一，通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。还有一些小面窝，用的铁勺内部较小，所以从外观看上去就像是面饼微凹，味道咸香。

5、武汉鸭脖

武汉鸭脖是武汉著名的特色小吃，又叫酱鸭脖或酱鸭脖子。武汉人对鸭脖的热爱从上世纪60年代开始，可以说已达到痴迷的程度。其色、香、味俱全。如果说热干面是武汉的美食名片，那么鸭脖就是武汉人的最爱了。武汉人对于鸭脖的爱简直深入骨髓，据说，没有一只鸭鸭能活着游过长江。

正宗的鸭脖表面充满光泽，颜色均匀，带着鸭子固有的鸭腥香味，外表微润，指压时富有弹性，入口时更是万千滋味齐刷刷地刺激着味蕾，让人欲罢不能。

近几年，各种鸭脖品牌在武汉争奇斗艳，鸭脖吃法也变得多样化了，油炸、炭烤、干烧应有尽有。啃鸭脖，啃出了一种文化。

6、糊汤粉

糊汤粉著名武汉传统小吃，是经典的汉味名吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。糊汤粉用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤，味鲜汁浓，回味带点清甜，用来做糊汤粉的米粉，是用籼稻米磨成浆制成的，口感柔韧有劲。糊汤粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。

7、黄陂豆丝

黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一（其他还有黄陂三鲜），也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃法是直接抹上酱料或自行包菜吃，也可以煮，可以蒸，配上青菜，味道和口感都相当特别，是不错的传统美食。当然为了便于保存可切丝晾干。

在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家 户户做豆丝，飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。

8、武汉烧梅

武汉的烧梅就是江浙一带所称的“烧麦”。非常薄的面皮里面裹着糯米、香菇碎丁、肉末等，放有黑胡椒，封口时捏出一个相撞，然后蒸熟。有一点点的辣味，绝对香、滑。一般考虑到夏天不能吃的太过油腻，馅里的肥肉会少放一些。

9、鸡冠饺

鸡冠饺也是武汉的地道“过早”美食，老配方的鸡冠饺由老面制成，入油锅炸至外皮酥脆，内馅绵软，武汉人描述它的口感“蛮肉坨”。鸡冠饺一定要现炸现吃，咬一口酥脆的外皮和鲜香的肉馅，再配上一碗细粉就完美了。

10、汽水包

汽水包作为武汉的传统风味小吃，是许多本地人从小吃到大的老味道，距今已有半个多世纪的历史，称得上是祖传手艺！经过半个多世纪的不断改进和创新，现有粉条馅和糯米馅两个品种。

“汽水包”，是武汉特有的传统小吃。有好几十年的历史了。冬天的武汉街头，大油桶煤火炉上边，一口大大的平锅，油腻腻的锅盖，盖不住蒸腾的热气，十分钟，水汽渐渐收干，白白胖胖的包子比邻而居，一瓢金黄的食油浇下去，包子们发出吱吱的声响，再略煎一会儿，那就成功了。一口咬下去，滚烫的糯米馅冒着胡椒的香气，烫嘴暖身。金黄的底部结着硬壳，香脆无敌挡。

现在做汽水包的店子不多哦，户部巷有熊记，首义路美食街也有，汉口这边统一街的老牌汽水包，还有山海关路的毛氏汽水包也算是老字号了，最早就只有糯米一个口味，里面放有豆瓣酱，如今又有粉条的，还加有香菇等，包子皮上下面金黄金黄焦焦的，味道不错。最正宗的是汉口统一街老牌汽水包，其汽水包“香”，皮“酥脆”；粉条馅的“咸辣适中”，“很有嚼头”；糯米馅的“软软糯糯”，生意“一直不错”。

转载自万千美食。