皮皮虾是虾蛄科、口虾蛄属的动物，学名叫做虾蛄，但是在不同的地区也有不同的名字。像濑尿虾、螳螂虾、琵琶虾、虾耙子、虾公驼子等，都是指皮皮虾。皮皮虾的长相比较奇特，它们头部有可以活动的触角和眼节，腹部比较宽大，身体一共有六节。当它们被捕捉到后，会蜷曲自己的身体来保护自己的腹部。 一、皮皮虾是什么

皮皮虾又被称为濑尿虾、螳螂虾、琵琶虾、虾耙子、虾公驼子等，但是它们的学名叫做虾蛄，属于虾蛄科、口虾蛄属的海洋生物。我国大部分沿海的省份都有皮皮虾，不同的地区对皮皮虾的叫法也是不同的。

皮皮虾的长相比较特殊，它们的头部有活动的触角和眼节，而且它们的视力也是比较好的。皮皮虾的性格凶猛，并且善于游动和掘穴，能很好地保护和伪装自己。它们腹部比较宽大，外壳比较坚硬，身体一共有六节。当它们被捕捉或被其它生物咬到后，就会蜷曲自己的身体，用后部的尾巴保护自己的腹部。

二、皮皮虾可以养殖吗

皮皮虾是可以养殖的，它们是一种可以食用的海洋生物，但是它们喜欢生活在温暖的海域中，并且只能在海水中生活。人工养殖皮皮虾的时候，首先就要给它们准备一个合适的养殖场地，有条件的话，最好选择一个靠近海域的位置饲养。其次就是要注意水中的含氧量，至少要保证氧气的含量在5毫克每升。如果死水养殖，需要定期换水。最后还要定期检查它们的身体健康，避免它们出现疾病。

海鲜的一种，皮皮虾学名虾蛄，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分7个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科、琴虾蛄总科、红虾蛄总科、宽虾蛄总科和仿虾蛄总科。

全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。[1]中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。

通常来说，皮皮虾最肥的时候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期间。这段时间的皮皮虾是格外的肥美，尤其是母虾，籽很多。

到六月份的时候，皮皮虾产子完毕，接着就是休渔期，这时候就很难吃到肥美的皮皮虾了。直到9月份，小虾长大，才又能吃皮皮虾，但是这时候的皮皮虾个头很小，也不够肥美。

由于皮皮虾只在每年的春季产卵，所以常有人说春季是吃皮皮虾的好季节，虽然这时候的皮皮虾价格会贵一些。

皮皮虾其实是个小名，人家还有一个学名叫做虾姑。要问什么是皮皮虾的话，大致可以从两方面来说：江湖地位和人间美味。

1.江湖地位

你别看皮皮虾长得不咋地，但人家绝对是江湖上的一霸！

首先在知名度方面，“皮皮虾我们走”敢问还有哪位混迹于互联网上的小伙伴不知道的，人家的专属表情包也是非常之多。

另外，在战斗力方面，皮皮虾简直堪称海鲜届的拳王！网络上有皮皮虾与螃蟹，小龙虾之类海鲜的战斗视频，皮皮虾可以说是完胜，重拳出击时，竟然一拳把螃蟹的钳子打断了，河蚌的壳直接敲碎，小龙虾直接被连环拳打死，各种鱼一拳打晕吃掉，鱼缸玻璃一拳干碎！力量简直恐怖。

它前面那两只“锤子”杀伤力真的非常大，所以皮皮虾还有一个名字叫做“螳螂虾”，因为它跟螳螂很像，有一双强有力的前肢。

2.人间美味

在 美食 届，皮皮虾虽然没有小龙虾有名，但是知名度也是不低的，现在这段时间差不多就是小龙虾，皮皮虾应季的时候。

皮皮虾蛋白质含量非常高，脂肪含量低，非常适合想要减肥，但管不住自己嘴巴的小伙伴们，另外，皮皮虾里还有钾、碘等微量元素和维生素，对人体 健康 很有益。

清蒸皮皮虾，香辣皮皮虾，椒盐皮皮虾，生腌皮皮虾等做法做出的皮皮虾都非常美味，就是皮皮虾的壳结构复杂，有点不太好剥，容易扎手。

虾爬子……我山东的朋友管皮皮虾叫这个，我们家那边叫皮皮虾。学名虾蛄，贝爷在某一集荒野求生中捉到过，他称皮皮虾叫螳螂虾，说很危险（我没少吃这种危险物种）。这种下生的时候是暗白色，蒸熟了会发红，母虾在旺季会有虾籽，煮熟后掰开虾头就能看见紫色的那一串虾籽（有点像皮皮虾的脊椎）特好吃。皮皮虾的制作方法也比较简单粗暴，洗净之后放在蒸锅上，撒上一点花椒，花椒数量和皮皮虾的数量1:2左右即可，然后开火水开后计时20分钟左右开锅即可。花椒能去腥，而且这样做不会让皮皮虾的鲜味有任何损失。但是皮皮虾在中医上属寒凉，吃的时候一定在酱汁里加一点姜。就是醋和酱油香油根据个人爱好调节，然后放如一点姜末，如果不爱吃姜末的话，滴入几滴姜汁也可以。

我是烟台人，现在南海人。一生乐于吃海鲜。人之欲也。这个问题，是问皮皮虾是什么?问得好。证明提问者对此虾有疑问了。我直说了。它不是虾。它是海里生长的一种虫。 。虫子。 。为什么叫虾不叫虫???因为海虾好吃呗。皮皮虾也不赖。味道鲜。多一句嘴，小龙虾也不是虾，小龙虾是水沟沟里的一种虫。 。最好别吃。危险。

皮皮虾，就是虾爬子。

虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。

虾爬子的习性和虾、蟹差不多，每年5月产卵，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份，下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了。虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富。众多海产品中味道可称最鲜美。胶辽官话叫“虾爬子”、“虾虎”等，北京官话叫“皮皮虾”，粤语叫“撒尿虾”。

虾爬子的烹饪方法有很多，生腌，清蒸，辣炒，其中最能尝尽虾爬子极鲜滋味的就是生腌了。

虾爬子分公母两种，母虾爬子更受欢迎，相比价格也高一些，分辨虾爬子公母很简单，母虾爬子身型略小，腹部有一个白色的王字，很神奇吧！

虾爬子外壳坚硬，不能使用，扒皮也很费劲，无奈虾爬子肉质鲜美，丝滑软嫩，不能轻易放弃这么好的美味，虽然扎嘴，但喜欢吃虾爬子的也大有人在。

【生腌虾爬子】

1.虾爬子一斤，洗净控水。

2.锅里烧水，放盐，葱，姜，水开晾凉备用。

3.虾爬子放在盆中，放葱丝，姜丝，红干辣椒丝，倒些酒，把晾凉的盐水中的葱姜捞出，倒入盆中，没过虾爬子，早上腌，晚上虾爬子离核正好吃！

如果不会扒虾爬子，可以用剪刀剪掉两边。

皮皮虾，又称为“虾菇”，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目。为海生。 中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称"官帽虾"，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。

虾蛄多穴居， 常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为"U"字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。

虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。

皮皮虾可以做椒盐皮皮虾，具体做法如下：

主料：皮皮虾300克。

辅料：黑胡椒少许、盐少许、料酒2勺、生抽2勺、菜籽油适量、洋葱半个、葱少许。

步骤：

1、皮皮虾洗干净，加入料酒和生抽腌制1小时。

2、烤盘铺上一层锡箔纸，刷上一层油。洋葱切圈，铺在刷了油锡箔纸上。再刷上一层油。

3、将皮皮虾铺在洋葱上，烤箱预热220度。

4、放入烤箱220度烘烤5分钟。取出刷上一层油。

5、取出烤盘撒上少许黑胡椒，继续放入烤箱内烘烤10分钟。

6、再次取出烤盘撒上少许葱和盐继续烘烤5分钟就可以了。

香辣皮皮虾的做法如下：

主料：皮皮虾800克、红椒4个、青椒2个、小米椒3个、洋葱半颗。

辅料：大蒜20克、生姜8克、料酒20毫升、精盐3克、蒸鱼豉油20毫升、香葱适量、熟白芝麻适量、食用油40毫升。

步骤：

1、抓住皮皮虾，用干净的牙刷给它全身都刷洗干净。

2、装入菜蓝中，沥水备用。

3、各式配料准备。

4、青红椒，大蒜，生姜，洋葱，全部切末。

5、炒锅中倒入食用油，下沥水的皮皮虾。

6、一直不停的翻炒，虾皮亮红的时候盛出来备用。

7、另起锅，倒入食用油后下姜，蒜，小米椒炒出香味。

8、之前炒过的皮皮虾下锅。

9、翻炒后，下洋葱和青红椒圈。

10、加入蒸鱼豉油。

11、加入精盐调味。

12、淋入少量的水，略焖2分钟。

13、最后撒香葱末，炒匀关火，装盘后撒上熟白芝麻即可。

14、成品图。

皮皮虾的制作步骤

1.皮皮虾买回来之后清洗干净，剪去虾足。(最好买活的噢)

2.加入少许料酒，腌制五分钟左右～

3.腌制期间，准备好葱段，姜片，少许花椒。

4.水烧开，加入葱姜花椒，另加少许盐。

5.下入皮皮虾，大火煮十分钟。

6.变色后捞出，装盘。

7.喜欢的朋友可以根据自己的口味准备料汁喔～我的配料是：蚝油+蒸鱼豉油+香醋+蒜末。

小贴士

煮的时候加点盐可以保持原汁原味哟～ps加姜片和葱段是为了去腥，海边居民可不加

皮皮虾的营养功效

皮皮虾是地地道道的海产品，在很多地方都有分布，价格低廉、营养丰富。虽然说它壳多肉少这一点十分的不讨喜，但是它的肉质十分的鲜嫩，加上营养价值十分可观，要让人喜欢上着实不是一件难事儿。

皮皮虾中的营养成分包括有蛋白质、脂肪、维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等多种营养素，同时还含有大量的钙、磷、镁、钾等矿物元素，这些营养素都是人体生理活动所必须的，能够起到提高免疫力和增强体质的作用。

值得一提的是，皮皮虾中的氨基酸组成合理，含量均衡，且容易被人体所吸收，也正是因为如此，皮皮虾的口感才如此鲜美令人垂涎。另外，皮皮虾中的虾青素，还有助于消除时差症。同时，皮皮虾还具有补钙、通乳壮阳、调节心脏活动的作用，无论男女老幼均可食用。

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