🌟馒头注意事项： 1. 没有揉好 此图是截图 一锅出来四个状态的馒头 2. 揉馒头时间太长导致第一个已在二次发酵 最后一个还没揉好 3. 冷水下锅/水开后/转中火蒸10分钟后 千万不要打开盖子 再焖5分钟 否则像上图这样回缩 4. 冷水下锅 水开时迅速把锅盖上水蒸气擦干净 避免滴在馒头表皮产生水滴气泡痕 5.锅盖上的水蒸气如果需要二十分钟凝聚成水滴/滴落 那么中火计时/加焖的时间共15分钟 所以水开马上把锅盖水蒸汽擦掉/滴落前/已完成蒸制