顺德有一条金榜老街，保留着记忆中牛乳的香浓味道

2023-10-05 10:24| 来源: 网络整理| 查看: 265

在顺德金榜社区

有一条“金榜街题名巷”

中高考结束后

不少家长会带着子女到这里走一走

沾一沾它的好意头

说起金榜

很多人第一印象就是“牛奶”“牛乳”

这里曾经是养水牛的聚集地

近年来也成为游客寻味小吃的好去处

年轻人网红“打卡”的新地标

被人流挤爆的横街窄巷

沿着繁华的鉴海北路往凤山桥方向走，在大良金榜市场附近拐入窄巷，不一会便来到金榜上街。

这是一条老街，两旁的旧房子都是上世纪七八十年代建起的。老街两旁，横七竖八地挂着各种小吃招牌，大多是牛奶和牛乳。

这里是金榜牛乳的发源地。一对年轻情侣，在小店里一边吃着双皮奶，一边阅读贴在墙壁上关于金榜牛乳的报道。

他们在详细了解了金榜牛乳的功能和吃法后，便购买了两瓶准备带走，临走时，年轻情侣还不忘问店家是否能邮寄，把店家的微信留下，便挤进窄巷的人流中。他们拿着相机，在店铺里、古井旁、庙宇前到处留影。

近年来，这条老街进行升级改造，包括修复路面、完善各家各户出水口、增加金榜历史宣传画廊和牛乳宣传图片等，不但让环境得到提升，还增加了文化元素，让本地居民和游客可以一边走一边了解本地历史。

几代人的传承与坚守

一位做牛乳做了几十年的店主芳姐说，牛乳行业曾经兴旺，但有很长一段时间生意非常平淡。近年金榜上街改造提升后，重新焕发了牛乳行业的生机。

昔日金榜，鱼塘密布，养牛业繁盛，几乎每家每户都做牛乳。一家三代以上养水牛、做牛乳的比比皆是。今年87岁的冯洁兰，自嫁到金榜后，便学习养牛和做牛乳。她说丈夫的爷爷奶奶开始就已经从事这行业了，到她的女儿现在还在做牛乳。

在金榜，有不少这样的家庭，几代人都做牛乳，传承牛乳制作工艺。目前还在经营牛乳业的，至少是家族中的第三代或第四代传承人。他们说，如今还坚持做这门手艺，是一种割舍不掉的情怀。

出行指引

悠闲得漫步在金榜老街之中

寻找顺德人记忆中的“古早味”

感受几代传承的情怀

坐标：佛山市顺德区大良街道金榜上街

途经金榜的公交路线包括：304a路、304b路、311路、313路、380路、904路、911路、922路、佛山城巴南海-顺德线

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来源：珠江商报（记者王艳美）

图片：珠江商报（记者林安迪）

编辑：佛山新闻网李攀

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