我第一次买黑茶，买的是赵李桥的青砖茶，应该是1.5kg的砖茶69块钱，拆开来真的是跟个砖头一样硬，而且撬开来之后茶梗明显，让习惯了绿茶的家里人一个劲的嫌弃，这种这么便宜的带这么粗的茶梗的砖头茶能喝吗？

我自己也是带着这种疑惑，毕竟之前喝绿茶，再便宜的雨前茶也要200块/斤吧，不过随着自己慢慢深入的喝黑茶之后，尝试了多种黑茶之后，也喜欢上了黑茶的那种醇和甘爽的口感。

黑茶的种类相对来说红茶、绿茶要少，主要就是湖南安化黑茶、广西黑茶、四川黑茶，现在流行度相对高一点的就是安化黑茶。今天就讲一讲我喝过的那些安化黑茶吧~

在购买安化黑茶之前我也做了一些功课，首先安化黑茶主要可以分为三砖（黑砖茶、茯砖茶、花砖茶）、三尖（天尖茶、贡尖茶、生尖茶）、一花卷（千两茶），虽然种类较多，但是一般来说受大众欢迎的主要还是茯砖茶为主。茯砖茶的特点是在发酵的过程中会有“冠突散囊菌”，因此会有一股菌花香。而且它又是以七星灶柴火烘焙，还会有一股松烟香，因此好的茯砖口感醇正回甘，带有菌花香的同时兼具松烟香。

至于安化黑茶的品牌大家熟知的是白沙溪、湘溢、中粮，安化黑茶入门这几个品牌是不错的选择，大品牌，品质稳定，后来经朋友介绍，入手了利源隆，听说品牌主理人是安化黑茶的非遗传承人，买来试了一下，作为进阶的确是个不错的选择。

大家都知道黑茶在很久之前，大多都是经茶马古道销往边疆的，为了便于运输和保存，都是制作成饼或者砖形，而且茶叶的品质也不算很高，毕竟古代边疆地区卖的很贵也没有市场。现在的部分黑茶品质依旧不高，市场上几十块一公斤的比比皆是，茶叶品质一般，商家就会宣称黑茶的年份久，黑茶的确是年份越陈（15年内）会越好，但是前提是茶叶品质得过关，再配合良好的保存环境存储。如果茶叶本身品质不过关，而且存储环境一般，放再久口感也不会变好。因此建议大家在选购黑茶时，价格过低的不建议购买。

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一、湘溢茯砖

湘溢这款茯茶是2020年产，400克一盒，年份算比较新，拿到手上就能闻到一股明显的茶香，拆开近闻更明显。砖面平整，色泽黑褐，茶砖很紧实，用了很久才撬开，茶青原料是雪峰山核心产区的，原料等级包装上没有，咨询了客服是二三级黑毛茶拼的。

有金花是茯砖的标配，看了湘溢的介绍他们家的茯砖是放入有着63年历史的金花酵库中发酵的。撬开可以看到金花还是很茂盛的，这里要注意，金花一般是在茶砖中间，因此在冲泡时要注意均匀的撬茶砖，有时候没撬到金花部分，泡出来的茶叶可能就感受不到菌香味了。

黑茶的泡法一般都是沸水冲泡或者煮茶，我是用的盖碗冲泡，沸水温杯，投茶（建议茶水比1:30），头泡注入沸水，5--10秒洗茶，第二泡泡2分钟左右。出汤之后茶汤颜色红浓，细闻菌香味浓郁，喝上一口醇和甘爽，生津明显。

二、利源隆茯砖、千两花卷茶、天尖茶

利源隆的买了三款茶，还送了一些小样，利源隆的茯砖和花卷都是礼盒装，走亲访友拿来送礼倒也是一个不错的选择。

利源隆这款茯砖是2019年的，它的砖面平整，原料来自安化六洞核心产区，六洞出产的黑茶有着“六洞茶”的俗称，用的是安化二级黑毛茶为原料，可以看到这一款茶的茶梗含量较低，是我买过的黑茶里面茶梗含量最低的，可见用料还是非常不错的。用的是传统的七星灶烧松柴明火烘焙，看了介绍这款茶先是先是通过散仓陈化一年，然后再手筑成型，相对容易撬开。而且手筑茯砖茶金花相对会更加明显一点，也就是说菌花香会更加明显。

这款茶1公斤的礼盒装，日常价是399元，送一个鹅颈壶（估摸着值80多块，我的壶已经送给了亲戚煮黑茶了o(╥﹏╥)o），所以刚开始我是直接煮的，小火煮沸2分钟即可，不要煮太长时间。

或者直接盖碗泡，这款茶不建议泡太长时间，我一般都是沸水冲泡，10--20秒出汤即可，10泡无压力。茶汤颜色红艳明亮，闻之有较为浓郁的菌花香和一股淡淡的松烟香交织而成的香味，口感甘甜，入口顺滑醇厚，非常值得推荐的一款茯砖茶。

千两茶是圆柱形的，大约是长1.6米左右，重约36.25kg（也有百两茶，3.625kg），制作千两茶需要好几个制茶师傅一起合作才能做成，一般各个黑茶品牌都有整个，不过价格不是一般人能承受的，所以最终的销售方式都是切片，每片差不多500克，千两茶一般来说中间部分口感最好，如果买来喝的话，建议是从中间开始喝。

利源隆这款千两茶是2017年的，因此价格相对贵一点，500克日常售价369元，茶青产地同样是安化六洞核心产区，安化三级黑毛茶为原料，与茯砖一样，通过七星灶烘焙，散仓陈化一年之后踩制成柱，茶平整油润，纹路明显，松烟香淡淡的非常好闻。

泡法与茯砖茶一致，就是记得先拿中间部分开始喝，茶香会更加明显，泡上一杯，茶香明显，入口醇和甘甜，非常不一样的体验。

利源隆最后一款是天尖茶，2018年，日常价是188元180克，算是利源隆这几款茶里面价格最贵的一款了，用料也是最好，用的是安化一级黑毛茶为原料，制作工艺与茯砖相似，就是天尖茶是散装，不经过压筑。干茶闻之松香味明显，条索匀整乌黑。

这款茶不建议煮，直接用1:30的茶水比，用盖碗沸水冲泡，先息差，之后10秒左右出汤即可，第一次喝入口有点苦涩，我还以为茶叶品质不行，问了商家才知道，这个天尖茶的特色就是这样，入口先是略带苦涩，之后才是甘甜味，像极了我们的人生，苦尽甘来。

三、白沙溪茯砖茶、黑砖茶、七合一

白沙溪的七合一，是刚开始喝安化黑茶，这么多种安化黑茶不知道买哪个买来试错的，属于是小白入门款，想要一次性买齐倒是个不错的选择，如果是老茶客了，不建议入手。

白沙溪的这款茯砖茶在各个电商平台销量较大，用七星灶烘焙，因此也有一股淡淡的松烟香，用一级黑毛茶手工压制，它的原料等级不错，茶青是来自资江两岸，没有写具体的产区，应该是销量大，原料供应的茶区相对较广。看它的茶砖平整，闻干茶就有一股浓郁的菌花香和松烟香，当年茶1kg日常价320元，19年360元，18年380元，相差不算大，预算允许的情况可以尽量选择年份久的。我买的是20年的茯砖茶，当初没仔细看，早知道差的不多就买个年份久的了。

泡上一杯茶汤颜色橙黄浓艳，入口清甜，回甘较快，滋味醇厚，同时有着较为不错的菌花香，日常品饮不错，虽然带了一个礼盒装，但是相对较为简单。

四、中茶茯砖

中茶是中粮旗下品牌，中茶六大茶都有囊括，而且中茶的特点就是价格较为实惠，性价比高。

这款茯砖就是97元1公斤，折合不到50元/斤，也是手工压筑的，2019年的，金花相对来说只在最中间较密，和利源隆的相比，金花会少一点，而且中茶的这款茶梗含量相对会高一点，简介中没写具体的原料等级，看茶砖以及价格，比利源隆和白沙溪的肯定是要低了。

看茶砖较为平整，闻之菌花香还是比较明显的，冲泡上一杯，茶香明显，口感醇厚略带甘甜，算是一款性价比较高的茯砖茶。

五、黑砖茶

这款黑砖茶是2005年的，是我喝过时间最久的黑茶。黑砖茶相对来说比茯砖茶会更加紧实，真的是像砖头一样，很有手感。这个黑砖茶我撬了这么点茶下来，真的是花了我好长时间，由于撬茶砖太麻烦，导致现在还有大半的茶砖在。

茶砖表面非常平整，可以说是融为一体了，颜色乌褐油润，闻干茶香气还是比较正的，泡上一杯茶汤颜色橙黄，口感醇正，略带甘甜，同时有一点涩感。想要试试年份久远的黑砖茶不妨试试。

最后，黑茶讲究的是年份久远，也不是说随便一放就可以，要注意存放空间的清洁、通风、干燥，且没有异味，这样才能长久保存。

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