在浙江，宁波老话有道：清明麻糍立夏团，麻糍作为清明节日食俗流传至今。一到清明节的时候，很多老宁波人会去东钱湖，买几袋麻糍回家。这样的老味道无比亲切，也最能勾起宁波人的儿时回忆。麻糍裹上松花粉，内青外黄，清甜软糯。刚做好的麻糍还有一丝余温，带回家凉透了，就用油煎两面，蘸上红糖，又是另一番滋味。由于麻糍在宁波老话中谐音是「“呒事”」，在宁波人心目中麻糍寓意平安无事，是宁波清明祭祀的主祭品。

　　春天应该是什么颜色？在农人眼中，必定是绿色的。宁波乡村，艾草满眼新绿，由艾草、糯米、粳米加工而成的“麻糍”，以其油绿的色泽、乡野的气息成为这一季的必尝点心。在这春雨绵绵的季节，吃上一口宁波青麻糍，甜甜蜜蜜，香糯可口，那便是一种温润舌尖，温暖心田的美味享受。成品后的麻糍透着丝丝艾草特有的清香，放进嘴里咬上一口，滑溜溜、软绵绵，糯米和着白糖的甜味、松花的香味、艾青的清香，带来一种久违的熟悉的传统记忆，令人神迷。

　　清明做麻糍，过年做年糕，这是宁波民间流传至今的风俗习惯。麻糍是旧时宁波清明的节令传统食品。现如今，麻糍已经成为一道传统民俗美食，不光是在清明前后，一年四季都可以吃到麻糍，是宁波人餐桌上的一道糕点。麻糍中的艾叶、松花粉都是春天的应景之物，不添油，在锅上烙到麻糍微焦，蘸着白糖一口咬下去，清明记忆就一点点飘散出来。这一片片绿油油的麻糍，是宁波春日的味道，其制作工艺也保留着以往的手法。过去，用野生艾草，是制作麻糍必不可少的原料。艾青要选清明后一个月内的，最香最新鲜；糯米和白糖虽然令制作成本会高一些，但成品的口感会更好。糯米用清水泡一个晚上，再放到蒸笼里用柴火蒸，为了保证后期软糯，一边蒸一边要出锅搓揉几次，保证米粉碾压均匀。等麻糍冷却后，用刀把麻糍切成长方形小块，麻糍就做出来了。咬一口，香糯到心里。

　　麻糍对于很多人来说，都是童年记忆里的一个鲜活符号，至今还记得儿时，和几个小伙伴一起看打麻糍的时光，如今真正的手工麻糍却是越来越少。对于现在的我们来说，麻糍更是一份情怀，一种家乡的香甜。麻糍吃不完也可以保存起来，待到某日馋瘾又犯的时候，从冰箱里取出几片，无需解冻，在平底锅里淋上少许油，烧热后将其轻轻放入锅中，煎至两面金黄。出锅后蘸着红糖，咬上一口青麻糍的时候，要记得这是宁波的味道，家乡的味道。小伙伴们，宁波清明麻糍，清甜软糯，你吃过吗？