课程内容包括水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素与矿物质、食品颜色和食品风味等的理论及实验。主要讲授主要食品成分的物理化学性质、它们在食品生产过程中

更新日期：2023-10-04

“幼有所育、学有所教”。作为我国教育事业的组成部分，办好特殊教育是教育公平的体现和反映，也是社会文明的反映。师资力量是每位特殊孩子得到最适宜的教

更新日期：2023-10-01

热力学的出现和发展使得冶金等高温工业从技艺和工匠的经验及技巧的生产方式发展为一门科学，大大促进了冶金、材料等工业的发展，促进了人类的物质文明与生活水平的提

更新日期：2023-09-18

唧唧复唧唧，木兰当户织。 你想知道木兰如何织布吗？织造学课程来告诉你。

更新日期：2023-09-18

通过担保法原理与实务的讲解与研讨，使学生掌握我国现行担保法律制度的基本体系、基本原理，养成有效预防和妥当处理担保纠纷、创新担保方式的实践能力。

更新日期：2023-08-28

本课程从基础知识、常用模型与案例入手，较为全面地介绍了R语言，是R语言入门与拓展的基础学习资料。本课程以数据科学为主线，内容涵盖数据获取、数据描述、数据分析、

更新日期：2023-08-27

应用分析化学课程涵盖了各种分析化学技术和理论，包括光谱学、色谱法、电化学和生物化学分析技术等。课程还强调了实际应用，学生需要使用这些技术来解决真实世界中的

更新日期：2023-08-27

化学分析是化学学科的传统重要分支，在科学研究和生产实践的许多领域，尤其在生命科学、环境科学、材料科学和能源科学等新兴领域中起着基础和十分重要的作用。化学分

更新日期：2023-08-13

开展植树造林，推进国土绿化，是党中央国务院长期坚持的一项重大战略。在国土绿化事业发展迎来了前所未有的发展背景下，强化学生对造林学理论知识的理解，并增强营造林技

更新日期：2023-08-12

本MOOC课程主要介绍适用于8086CPU的汇编语言指令及相关的程序设计方法，每一章都配套相应的练习。通过本课程的学习，学生可以掌握汇编语言程序设计的基本方法和技术，

更新日期：2023-08-07

本MOOC课程主要介绍适用于8086CPU的汇编语言指令及相关的程序设计方法，每一章都配套相应的练习。通过本课程的学习，学生可以掌握汇编语言程序设计的基本方法和技术，

更新日期：2023-08-01

《算法分析与设计》是软件工程专业的学科基础课程，也是学科专业核心课程。本课程主要介绍算法设计与分析的基本方法、实践案例、拓展研究。想了解算法、应用算法和

更新日期：2023-08-01

通过学习，使中西医临床研究生掌握中西医结合急腹症外科的基本理论、知识、技能；通过潜移默化的课程思政教育，增强中医药文化自信。基于西医辨病、中医辨证、病证结合

更新日期：2023-07-30

3.6亿年前种子出现了，目前地球上2/3的植物是种子植物。种子，充满着生气、代表着希望，蕴藏着智慧。种子是人类粮食和动物饲料的主要来源，种子是关乎粮食安全的农业科技

更新日期：2023-07-28

矿床学的研究对象是蕴藏于巍峨的高山之巅和浩瀚的海洋之中的丰富矿产资源。这些资源是人类赖以生存和发展的重要物质基础，是经过几百万年，甚至几亿年的地质作用所形

更新日期：2023-07-28

“物流法规”课程2023年被评定为”国家一流本科课程”，历经20年建设和改革创新，成果丰富，成效显著。最新教材《物流法教程》于2023年5月由复旦

更新日期：2023-07-27

你想零基础学Android or HarmonyOS(安卓or鸿蒙)开发？你想通过Android(安卓)或HarmonyOS(鸿蒙)手机App点流水灯？你想在Android或HarmonyOS手机上控制家电？这是一门专

更新日期：2023-07-14

该课程主要面向金融专业高年级本科生及研究生开设，旨在提升学生金融素养和金融实务的操作应用能力。

更新日期：2023-07-13

生物大分子是构成生命的基本分子。生命的基本现象及其功能运作离不开各种生物大分子的结构与功能的相互协调。一旦这种协调被打破或大分子的结构发生改变，生命的功

更新日期：2023-07-13

工程造价管理贯穿于工程项目全生命周期，对于充分利用资源、有效控制投资、促进工程综合效益实现和提升工程价值，具有十分重要的意义。该课程的学习能够帮助学习者建

更新日期：2023-07-11

这门课程基于关系数据库，期望通过这门课程带领大家熟练的使用SQL，让同学们成为优秀的数据库管理系统开发人员。

更新日期：2023-07-10

课程内容紧紧围绕我国现行的法律制度，介绍知识产权法学的基本理论知识，让你听过学过就能在实践中一试身手；课程讲授注重比较著作权法、专利法和商标法之间的联系与区

更新日期：2023-07-10

《简明云物理学》这门课程内容涵盖了大气热力学基础，阐述了云降雨形成的微观物理过程，具有简明、实用的特点。希望本课程能够为气象、气候变化、生态环境保护等领域

更新日期：2023-07-09

本课程是衔接遥感理论与遥感应用的技术桥梁，内容涵盖遥感图像智能识别,具体包括“特征空间像元分类、图像平面对象识别、遥感图像场景分类、遥感图像对象检测

更新日期：2023-07-09

本课程是机械类专业硕士学位专业主干课程，通过学习，使学生了解和掌握机电一体化的精密传动机构、传感器、机电系统动态特性数学模型、伺服电机等设计理论及方法。

更新日期：2023-07-05