生活中我们最常见的食材应该就是各种面食了吧，同时它也是我们生活中不可或缺的食材之一。尤其是在北方，那各类面食真的是层出不穷，有甜的、辣、咸的，那是应有尽有。但是这么多做法中，我认为还是又大又白的馒头做出来最有味，而且它几乎是所有面食的鼻祖，做出来松软可口，那真的是越嚼越香。

那么这时候肯定有人好奇了，既然馒头这么美味，那到底应该怎么做呢？其实馒头的做法并不算多么复杂，整个过程中对于技巧来说几乎为零。重点就是要把细节给掌控到位，尤其是在和面的时候，我们除了要把面团发酵好以外，面团也不能和的太软，否则出锅就没有什么劲道了。下面话不多说，今天就给大家分享这道馒头的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：面粉一斤

辅料：酵母五克、温水适量蒸馒头之步骤步骤一、首先准备酵母用温水化开（水的温度在四十度左右最佳），再把面粉放入盆中，将酵母水一点点倒入面粉（面粉的吸水量不同，所以要分次放入更能把控面粉吃水量），用筷子搅拌成絮状

步骤二、接着将面絮揉成光滑的面团，再揉捏一分钟放入盆中（多揉捏一会面团更有劲道），用保鲜膜或微微湿润的布盖住面团，盆上盖盖放在温暖的地方发酵

步骤三、发酵至原来的两倍大，并且里边有密集的蜂窝状，用手指戳一下不回缩就代表发酵好了（这个过程同样没有具体时间，要按照当时的温度决定，温度越高发酵越快）

步骤四、然后将发酵好的面团重新揉一下，充分排出空气，揉成长条形，分成均匀大小的剂子（约和婴儿拳头大小最佳），揉成馒头生胚（多揉一会馒头后期蒸出来更有嚼劲）

步骤五、将馒头生胚用笼布盖住，进行二次醒发，醒发至馒头明显鼓起即是好了（这个过程约在十五分钟左右），将醒好的馒头凉水上锅，大火烧开上汽后再蒸二十五分钟关火，最后焖五分钟即可开盖啦，这时候香味就扑鼻而来

蒸馒头之总结通过上面步骤，我相信许多人对于蒸馒头的做法，已经有了更深的认知。其实这道蒸馒头整个步骤可以分为两步，第一步就是和面发酵，这一步除了要把面团和好以外，重点就是发酵了，一定要把面团给发酵到位，同时酵母的量也要掌控好，否则出锅有苦涩的味道，那就有些尴尬了；第二步就是蒸，这一步就没什么讲究了，只要在最后出锅的时候焖五分钟，这样出锅的馒头就会更饱满。这道美味的蒸馒头就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。