馒头是把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，后来有馅的馒头慢慢演化成了包子，而无馅的馒头叫白馒头，沿袭到现在。

面包的饮食习惯

中国人吃面包，大多当作点心来食用，由此演化出了各种口味的中式面包。很大程度上，中式面包是西式面包和中国馒头的制作方法杂糅在一起的产物，既带有西方面包的许多共性，又能够适应中国人的口味。

随着我国对外开放程度的日益加深，许多人也开始将面包当做主食，而国内生产西式面包的厂商也越来越多。面包的口味有甜有咸，也有不附加原料，保留发酵后原有风味的酸味面包。吃的时候佐以西式黄油或中国果酱，在黑龙江和内蒙古东部呼伦贝尔盟，也有吃时抹上鱼子酱的，完全可以满足一餐之需。

而从俄国传入并在中国落地生根的俄式面包“列巴”则是其中的一类异数，这种面包直接吃了十分顶饿。哈尔滨人还习惯将俄式“列巴”制作成饮料“格瓦斯”，喝起来的口感有点像啤酒，又有种淡而不腻的甜味，深受东北人的喜爱。

时至今日，本土化了的面包已成为中国饮食文化的重要组成部分，这不仅是我国对外交流在饮食上的反映，也是中国文化包容性在饮食上的具体体现。

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