想做饮食，尤其是这种早餐店，你要有十足的心理准备，就是成功的几率只有百分之十，甚至更低。你还要有一个正确的态度，就是要做好品质，不要老想着算账，挣多少钱，要想着先做好品质，再做好生意，最后才能考虑挣钱的问题。

还有一个就是真的辛苦，尤其早餐，用人还多，比较繁琐，你要有足够的耐心。如果你二十几岁我建议你直接去你想做的那种早餐店打工一年，不计工资报酬，多留心，多干活，多动手，要是两口俩，最好都去实体店学习。技术固然重要，但是如何把你的产品卖掉更重要，就是经营比生产更重要，有句俗话说，饭店挣钱不挣钱，全看服务员，这一点特别重要，不能大意。

关于想开家早餐店，上哪能学技术的问题，我有几点与大家分享，也希望大家一起探讨。我从事餐饮行业30年，现在担任餐饮小吃培训师，对各种餐饮技术基本都有研究。

学早餐店技术一般有一下几个途径：

1.早餐店打工，一边打工一边学习技术，还可以学习开店的经验，遇到好点的老板，还有一份工资可以拿；但是一般学习周期都比较长，店老板不可能把核心配方完全传授给你。好比你是店老板一般也不会传授你去全套的技术，

2.网上购买视频，配方学习；自己在家慢慢琢磨，反复练习，这样费用比较少；如果遇到一些问题没有人能够指导。需要耗费很大的精力，学习的时间也比较长。能不能成功做出了也是个问题。网上也有很多免费的配方技术，可以在家多试试看。

3.加盟店学习：学习时间短，1到2天就可以学会，店面装修不用担心，设备也不要自己挑选，原料不用购买，由加盟公司统一配送，很多加盟公司都打着一站式服务，但是加盟费用比较高，主要核心配方也无法学习到，一旦加盟公司出现问题，自己也跟着陷入困境。

4.培训学校学习：学习时间短，一般3到5天就可以掌握，实践操作时间比较短，没有开店的经验，如果遇到好的负责的培训学校还是可以的，会传授你技术相关的经营之道，少走弯路。如果遇到差的学校的话，只是学到一纸配方。一般费用也就1到2千元不等。很多培训学校良莠不齐，有些培训学校外表装修很好，在高档的酒店或者写字楼，装修很豪华来吸引前来学习的人报名学习。

以上是开早餐店学习的途径，当然也有其他途径。其实你已经人到中年啦，上有老，下有小的。压力很大的，不建议再出来做生意折腾；其实开早餐店很辛苦的，早餐店是所有餐饮行业中最辛苦的。起早贪黑，如果没有做好准备，还是找份稳定的工作比较好。