“我外婆是南通人，没想到在这里能买到老人家喜欢的桂花潮糕。”5月30日，沈海高速苏通大桥服务区南通老字号集合店，苏州市民汤天伦拎着两盒如皋特产林梓“老万和”潮糕欣喜地说。这家老字号集合店坚持平价销售，自4月试营业以来营业额超过10万元。

　　选择在人流集中地开设老字号集合店，这是南通从供给侧入手推动老字号壮大发展的一项新尝试。南通市商务局数据显示，全市42家老字号企业总体生产经营稳定，盈利状况良好，目前已发展各类直营店、加盟店超过130家。

　　追新潮，拥抱“Z世代”

　　白蒲黄酒、新中牌腐乳、颐生酒……一个个响当当的南通老字号历经岁月沉淀和市场洗礼，不得不面对一个生存难题：老味道如何迎合新消费？

　　上午7点，“中华老字号”白蒲三香斋茶干有限公司车间香气氤氲。熬煮豆浆、点浆、模具定型……过去依靠人工完成的工序，如今大部分都可借助机器完成。“三香斋茶干除了受到中老年顾客喜爱，也越来越受年轻人欢迎。”公司董事长姚广圣介绍，公司新开发的肉脯夹心茶干，既保留豆干鲜味又有肉脯香味，一上市就受到年轻人追捧。

　　“作为学生，我用了这款除螨产品，感觉效果不错……”打开某电商平台季德胜官方旗舰店页面，众多买家褒奖有加。季德胜蛇药片是驰名中外的老字号产品，精华制药公司旗下南通季德胜科技公司立足季德胜核心配方，开发的健肤水、沐浴露、洗发水、洁面乳等产品，成为年轻消费者热捧的“网红”。

　　1848年成立的曹裕兴染坊，迄今已有170多年。“在保持传统手法基础上吸收流行文化元素，研发具有现代审美趣味的蓝印花布。”在曹裕兴染坊第五代传承人江荣看来，老字号靠“吃老本”不创新，迟早会被市场淘汰。江荣和妻子曹晓峰出版专著《传承人手把手教你学蓝印花布印染》，帮助