普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，在云南省地域范围内加工而成的一种发酵茶叶，亦称“可以喝的古董”，可长期存放、越陈越香。普洱茶分生茶和熟茶，生茶外形乌青，汤色黄明、香气纯正、滋味清香，苦后回甘，因涩生津，叶底色泽黄绿，属青茶类；而熟茶外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮、香气陈纯独特、滋味醇厚回甘、叶底色泽褐红，属黑茶类。

在谈论普洱茶的功效与作用时，一定要区分生茶和熟茶，虽说两者都具有很多相同的功效，但生茶和熟茶也有一些截然不同之处。中医理论认为：甘味多补而苦味多泻，对于普洱茶而言，未发酵或氧化程度低的普洱生茶有攻的属性，而经发酵和氧化程度深的普洱熟茶具有补的属性。例如：普洱熟茶有养胃护肠的功效，比较适宜肠胃不佳的人群，但肠胃不好的人群却不适宜经常喝普洱生茶。

消食理气、养胃护胃、减肥降脂、清热去火、生津止渴、抗菌护齿、防癌抗癌、抗衰老抗氧化、降血脂血压。

自古至今茶由于奇特的功效，在历代茶、医、药3类文献中多有述及。明代李时珍在《本草纲目》中有云：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，最能降火，火为百病，火降则上清矣。”由此可见，李时珍对茶的功效评价颇高，能降百病之源，但他也提示对症饮茶的重要性，否则将会为茶所害。

普洱茶是茶的一个品种，自然也具备茶的功效与作用。而且，普洱茶是茶叶品类中比较特殊的品种，故其也还具备一些独特的好处。

清代赵学敏编写的中医药学著作《本草纲目拾遗》有云：“普雨茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”这其中的“最能化物、下气、利肠通泄”均对应着消食理气之功效。还有清代吴大勋所著的《滇南闻见录》则更直接的写出来了：“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。”故此，常喝普洱茶有利于消化不良、易积食气胀的人群。

普洱茶中所含有的茶多酚作为一种广谱、强效、低毒的抗菌药已被世界上许多国家的学者所公认。在众多的抗菌试验中，人们发现茶多酚尤其对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用，而对有益菌起着保护作用。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱熟茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱熟茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱熟茶后可以起到护胃、养胃的作用。但是，肠胃不佳者，应该少饮或禁忌饮用普洱生茶。

普洱茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡因、叶绿素和维生素C等物质，其中，咖啡因能帮助燃烧体内多余的脂肪，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄。茶多酚则能去脂解油腻，较全面的调整血脂尤其是降低血清TG（甘油三脂）、TC（总胆固醇）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，升高高密度脂蛋白。

对于减肥降脂，普洱生茶比熟茶效果更明显。但它也不是一蹴而就的，因人而异，不同的体质效果也不尽相同，普洱茶起到只是辅助减肥的作用，真正最有效的还是多运动锻炼、减少高脂高热量食物。

前文所提李时珍《本草纲目》中已明确指出茶最能降火，而清代张泓编写的《滇南新语》中则专门有对云南普洱茶去热疾的描述：“滇茶，味近苦，性又极寒，可祛热疾。”对于少壮胃健，心肺脾胃上火的人群，常喝普洱茶是非常有帮助的，而且此类人群喝生茶或熟茶皆可；但是，对于本就体寒虚火者，建议不喝生茶只喝熟茶，以平和的方式循序渐进的达到目的。

清代宋士雄编写的《随息居饮食谱》有云：“茶微苦微甘而凉，清心神醒睡，除烦，凉肝胆，涤热消痰，肃肺胃，明目解渴。普洱产者，味重力峻，善吐风痰，消肉食，凡暑秽痧气腹痛，霍乱痢疾等症初起，饮之辄愈。”这其中就有明确提到普洱茶解渴之功效，而且我们现代饮茶人均以是否回甘生津作为评判普洱茶的基本标准之一。故而生津止渴是普洱茶最为基础的作用。

普洱茶中的茶多酚具有抗菌之功效，它不但能对口腔变链菌等龋齿菌具有不同程度的抑制和杀伤作用，还能增强牙釉质的抗酸能力，而且在氟的参与下，抗酸能力会出乎意料地增强。而且，因为普洱茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。除此之外，也有临床实验指出，茶多酚的主要成份儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。同时，茶多酚能够抑制口臭的主要成分甲硫醇的产生，加上普洱茶中的香气成分，能够很好的清新口气。

但是，口腔健康问题一定要以防为主，平时尽量少吃一些对牙齿刺激比较大的食物，每天早晚一定要多刷牙，保持口腔卫生，不要经常吃过硬的食物以免伤害到牙齿，平时多喝普洱茶，可以很有效的做到预防的作用。只有做到防治结合这样我们的牙齿才会一直很健康不过敏。

普洱茶的防癌抗癌作用主要依赖于其中的茶多酚，茶多酚在体外表现为抗突变作用，能抑制啮齿类动物由致癌物引发的皮肤、肺、前胃、食道、胰腺、前列腺、十二指肠、结肠和直肠肿瘤等。茶多酚抑制肿瘤的机制主要有以下几种：①抗氧化、清除自由基。②阻断致癌物的形成和抑制体内的代谢转化。茶多酚能阻断具有强致癌作用的亚硝基化合物在体内的合成，进一步抑制亚硝基胺类化合物的致癌作用。③抑制具有促癌作用的酶的活性，如抑制端粒酶的活性而实现其抗癌活性。④提高机体免疫力。⑤对肿瘤细胞多药耐药性的逆转作用。⑥对PT孔道（线粒体通透性改变孔道）开放的影响。推测茶多酚可能直接作用于PT孔道的蛋白质组份，从而调控线粒体通透改变孔道的开放，保护线粒体免遭破坏。⑦抑制肿瘤细胞DNA的生物合成。茶多酚在肿瘤细胞中可诱使DNA双带断裂，表现出茶多酚浓度和DNA双带断裂程度之间的正相关关系。因而可抑制肿瘤细胞DNA的合成，进一步抑制肿瘤的生长和增殖。

普洱茶中含有包括儿茶素在内的多酚类化含物，茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有显著的抗氧化作用，可消除人体内产生过多的自由基，保护细胞膜的结构，减缓人体衰老，延长人体寿命。茶多酚对皮肤具有独特的保护和治疗作用，能有效的防止紫外线对皮肤的损伤，还有防衰去皱、清除褐斑、预防粉刺、防止水肿和抗过敏等作用。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

普洱茶中的茶多酚能较全面的调整血脂尤其是降低血清TG（甘油三脂）、TC（总胆固醇）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，升高高密度脂蛋白。另外茶多酚是低密度脂蛋白氧化的强抑制剂，能有效地抑制LDL的氧化修饰，对动脉粥样硬化形成的影响因素有一定的抑制作用。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔?卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。但仍需指出的是，普洱茶是食品不是药品，不能用普洱茶来取代药物治疗。而且普洱茶是需要长期适量的品饮才会循序渐进地改善人体机能。

一般人群均可饮用，普洱熟茶特别适宜中老年人群。

经期、孕期、哺乳期女性以及婴幼儿、儿童。

1、普洱茶中的茶碱会降低一些药物的药效，因此服用药物时不宜喝普洱茶。

2、品饮普洱茶确实对人体有益，但这是一个长期的而且是循序渐进的过程，绝不能仅依靠普洱茶来治病。

3、根据自身体质来选择普洱生茶还是熟茶，一般而言，身体健壮的青年和中年男性可以喝生茶，而老年人和女性一般建议喝熟茶。

普洱茶内含物质相当丰富，除了上文所述的“消食理气、养胃护胃、减肥降脂、清热去火、生津止渴、抗菌护齿、防癌抗癌、抗衰老抗氧化、降血脂血压”等九大功效之外，喝普洱茶还有更多的好处，需要现代科学与医学技术的不断挖掘与验证。而且，不同区域和不同树龄的茶叶，其功效与作用也不尽相同，总的来说，百年以上的古树茶优于小树龄的普洱茶，产于西双版纳州、临沧市、普洱市这三大主产区的普洱茶优于其它产地。

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